segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Mensagens

De garrafão

Tudo bem, Ucha? Sugiro que você divulgue uma lista de vinhos de garrafão "confiáveis" e onde encontrá-los ( de preferência no DF....). Como muita gente,  comecei bebendo vinho de garrafão nas refeições familiares e acho que eles ainda podem ser uma boa opção - principalmente nesses tempos bicudos... Parece que a Aurora e a Perini têm bons vinhos de garrafão. Mas há pouca informação - será preconceito contra o velho vinho de garrafão?
Abs.
Aldo Renato Soares – Brasilia
Resposta – Vou tentar fazer uma lista. Aproveito para pedir a todos os vitivinicultores meus amigos que produzem vinhos de garrafão que me mandem informações sobre seus produtos e onde encontrá-los, principalmente no Distrito Federal.
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Cooperativa Vinícola Garibaldi celebra 85 anos de história


Na sexta-feira, 22 de janeiro, a Cooperativa Vinícola Garibaldi completou 85 anos de fundação. A data dá início a um ano repleto de atividades e comemorações, com destaque para os dias 22 de cada mês, com descontos em produtos e ações nos restaurantes do município. O dia marca também o lançamento do selo comemorativo as mais de oito décadas dedicadas à produção de vinhos, sucos e espumantes reconhecidos mundialmente.
Uma história de lutas, vitórias e conquistas significativas merece ser amplamente celebrada. Por isso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi prepara um 2016 recheado de momentos para venerar a força de sua comunidade e do cooperativismo na construção dos 85 anos de fundação. A programação iniciou na sexta-feira, 22 de janeiro.
No dia do seu aniversário, a Cooperativa recebeu os clientes no complexo turístico com uma taça de espumante para brindar e os primeiros 85 visitantes que efetuarem uma compra receberam uma taça personalizada. Além disso, as linhas de produtos estarão com 15% de desconto. O destaque ficará por conta do Suco de Uva Orgânico 500ml, que terá desconto de 65% em seu valor, sendo comercializado por R$ 3,00. A data dará início a um ano de comemorações, com eventos especiais, além de destaque para os dias 22 de todos os meses, que terão descontos em um item por data, brindes nas compras acima de R$ 85, e degustação de sucos e espumantes em um restaurante do município.
Estão programados para o ano ainda assembleia de associados, com homenagem aos fundadores, evento aberto à comunidade com atrações culturais e comercialização de espumantes, ações especiais com as escolas de Garibaldi, jantar e leilão beneficente, exposição fotográfica e brinde de início do verão.
Selo comemorativo
No encalço das celebrações, a Cooperativa Vinícola Garibaldi lança nesta sexta-feira, 22, um selo especial dos 85 anos. A marca será apresentada junto ao logotipo institucional e a imagem do número 85 forma um cacho de uva, com três grãos e a gavinha. A cor verde evidencia a sustentabilidade e faz menção à uva branca, enquanto a cor roxa é uma alusão à matéria-prima do vinho, a uva. O selo estará presente em materiais de apoio e ambientação, como banners, móbile, tags de garrafa, bótons festivos e taças, além figurar em todas as peças publicitárias do ano e no online, nas mídias sociais e site da Cooperativa.
História de sucesso

Em 1931, Monteiro de Barros coordenou uma reunião na sede do então Clube Borges de Medeiros, que resultou na criação da Cooperativa Agrícola Garibaldi. Dos 73 fundadores, três deles presidiram a entidade nos primeiros 20 anos de história. Em 1935, já eram mais de 416 associados. A união sempre foi a marca registrada da Cooperativa, que foi buscando seu espaço ano a ano, com avanços fabris e tecnológicos. Hoje, conta com uma área de mais de 20 mil metros quadrados de construção, com capacidade de estocagem que ultrapassa os 20 milhões de litros, e é responsável por dois dos 100 melhores vinhos do mundo. A Garibaldi leva ao público um tradicional e moderno conceito de sustentabilidade, produzindo o melhor com respeito ao ecossistema e alinhado com a demanda de consumo, feito que resultou em inúmeras premiações no mundo inteiro. A Garibaldi possui hoje 380 famílias associadas, de 12 municípios gaúchos, responsáveis pelo cultivo de 900 hectares de vinhedos. 

Vinícola Aurora começa o ano com exportações para cinco países


A Vinícola Aurora embarcou para cinco países mais de 20 mil garrafas de vinhos, espumantes, suco de uva e de Keep Cooler, que chegam agora em janeiro aos destinos. Parte dessas vendas seguiu para dois novos clientes, um deles na Bolívia, que está importando espumantes e vinhos finos da marca Aurora, Saint Germain, sucos de uva e vinhos de mesa, e outro na China - que comprou vinhos da marca Aurora e espumantes Conde de Foucauld. Para os outros destinos, as remessas seguem para distribuidores do portfólio de clientes da vinícola: sucos de uva para Trinidad y Tobago, Chardonnay para Inglaterra e Keep Cooler, suco de uva e vinhos de mesa para o Paraguai.

"O fato de a Vinícola Aurora estar, por dois anos consecutivos, na relação TOP 100 do Mundo, abre portas para nossos produtos nos principais mercados internacionais", comenta Rosana Pasini, gerente de exportação e importação da Vinícola Aurora. "Somos uma empresa referência de seriedade e de constância de qualidade em tudo o que produz, referendada pelas mais de 500 premiações internacionais conquistadas nos últimos anos", diz Rosana, destacando também a importância da atuação da empresa, sempre presente nos maiores eventos e feiras internacionais, como a Prowein, na Alemanha, na qual terá nova participação em 2016.

Enólogo da Dal Pizzol, Dirceu Scottá, assumiu a presidência do Ibravin

Dirceu Scottá, novo presidente do Ibravin
                                                                   Arquivo JN

Há 22 anos como enólogo da Dal Pizzol Vinhos Finos, Dirceu Scottá abraça mais um desafio em sua carreira. Aos 41 anos, assumiu, no dia 1º de janeiro, a presidência do Conselho Deliberativo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) para o biênio 2016/2017. Scottá está acompanhado de Oscar Ló, eleito vice-presidente e atual presidente da Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho).  
Scottá, que também comanda a União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra) e já foi presidente da Associação Brasileira de Enologia por duas gestões no período de 2004 a 2007, ressalta que o Ibravin e as demais entidades continuarão a atuar de forma coesa, respeitando as decisões do Conselho de forma democrática e em prol de toda a cadeia produtiva. "Buscaremos a redução da carga tributária, que é alta e nos tira competitividade perante o mundo vitivinicola, assim como a qualificação da matéria-prima para que o produtor tenha melhor remuneração e viabilize a continuidade de seu trabalho na propriedade e grande ênfase na promoção e divulgação da qualidade dos nossos vinhos, sucos e espumantes", aponta. 
Eleito, em 2012, Enólogo do Ano pela ABE, Scottá enfatiza que entre os principais desafios para os próximos anos está a busca por maior competitividade do vinho brasileiro no mercado. “Valorizar o nosso produto, viabilizar a atividade vitivinícola desde a produção da uva até a chegada ao consumidor final são ações fundamentais", destaca.

Como acompanhante das atividades do Ibravin, desde que ele foi fundado, tenho apenas uma sugestão para o Scottá: que mude as campanha publicitária que o Ibravin faz do vinho brasileiro. De todas as que conheço, todas são ruins, fracas, aleatórias,e, certamente, não atingem o objetivo de aumentar o consumo do nosso vinho.

Encontro Bon Vivant na praia

  

                            Andréia Debon entende de vinhos e de publicações
                             Arquivo JN


No sábado, dia 23 de janeiro, a revista Bon Vivant, publicação da Serra Gaúcha especializada em vinhos, gastronomia, turismo e cultura, realizou  o Encontro Bon Vivant – Edição Litoral -, em Capão da Canoa. Mais de 50 diferentes rótulos de vinhos brancos e rosés, além de espumantes, de diversas vinícolas brasileiras, foram apresentados aos convidados pela linda e competente Publisher e degustadora de vinhos Andréia Debon. O Encontro Bon Vivant reúniu apreciadores do bem viver com o objetivo de estreitar laços de relacionamento e promover encontros de negócios. O Encontro Bon Vivant é uma realização da Comtexto Informação e Conteúdo e conta com o apoio do Brasil Espumantes, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Governo do Estado do Rio Grande do Sul, prefeitura de Flores da Cunha e Dolcetto do Vale. A revista Bon Vivant tem à frente as jornalistas Andréia Debon e Mirian Spuldaro e a relações públicas Fabiana Lavoratti.  

Casa Valduga recebe alunos da primeira turma do curso profissional de Sommeliers da ABS-RS



A Casa Valduga recebeu no último fim de semana o quinto módulo do curso da ABS-RS (Associação Brasileira de Sommeliers), com o suporte dos professores da Associação. Os alunos tiveram a oportunidade de conhecer a vinícola, uma das mais tradicionais e reconhecidas do Brasil. No almoço no restaurante Casa Madeira, outra empresa do grupo, os participantes foram recepcionados por João Valduga, enólogo e sócio proprietário do grupo Famiglia Valduga.
“Para nós é muito importante receber alunos que estão entrando no universo do vinho e contribuir para o aprendizado, além de mostrar um pouco da nossa história e de como essa paixão nos inspira a cada dia”, comenta Valduga.
 O diferencial do curso é que ele é ministrado dentro de vinícolas. O responsável pelas aulas foi Arthur Azevedo, que também preside o capítulo paulista ABS. Nessa fase, os participantes estudaram Itália, Alemanha, vinhos doces e tiveram noções de acondicionamento do vinho. Na oportunidade, a ABS também aplicou a segunda de três provas previstas no cronograma.  
O próximo módulo será em fevereiro e abordará uso do carvalho, envelhecimento da bebida, a enografia de Áustria, Hungria, Israel, Líbano, além de Bordeaux e Borgonha, duas regiões produtoras que são referência mundial.
Entre os principais objetivos da ABS-RS está a formação de profissionais para a cadeia do vinho e da gastronomia. Com sede em Bento Gonçalves e unidade em Porto Alegre, a entidade espera somar forças no desenvolvimento do trade da região. Em 2015, o projeto se concentrou na Serra Gaúcha e na região metropolitana da capital gaúcha, dois fortes centros econômicos e intensamente ligados aos setores gastronômico e vinícola. A Associação tem promovido cursos temáticos na capital gaúcha, além da realização do curso de Sommelier Profissional na Serra Gaúcha, em parceria com a ABS-SP.

Localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), a Casa Valduga é reconhecida mundialmente por seu padrão de excelência e pela tradição na elaboração de vinhos e espumantes. Posicionada entre as dez maiores vinícolas do País, também foi uma das pioneiras no desenvolvimento do enoturismo, com a criação do Complexo Enoturístico Casa Valduga. Mais informações: www.casavalduga.com.br.

Guatambu Estância do Vinho promoverá vindima aberta ao público


A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, RS, iniciou sua vindima da safra 2016 no dia 21 de janeiro, com a colheita das uvas Gewürztraminer. No dia 30, a vinícola promove uma programação aberta ao público. A visitação, já tradicional no calendário da vinícola, conta com passeio pelos vinhedos, acesso às áreas de produção e almoço harmonizado no salão de eventos.  
As atividades iniciam às 10h30, com passeio pelos vinhedos, onde será possível acompanhar a medição do grau de açúcar e colheita das uvas Sauvignon Blanc. Em seguida, os visitantes participarão do processamento das primeiras frutas da safra, incluindo os processos de desengace e prensagem, para obtenção do mosto para elaboração do espumante. O público também poderá integrar o tour pelas outras instalações da vinícola, como laboratório e as caves, acompanhando todo o processo do vinho até seu envase.
Às 12h30, o almoço com parrilla será servido. O cardápio conta com entrada, prato principal – entrecot de carne da raça Polled Hereford, produzido na Estância Guatambu, com sabor e maciez únicos – e sobremesa, além de atividades para as crianças.
Os pratos serão harmonizados com os espumantes Brut Rosé (vencedor de Medalha de Ouro Duplo em 2014 na Argentina) e Poesia do Pampa Brut, e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Tannat (vencedor do Top Ten da ExpoVinis 2014), além do premiado vinho ícone da vinícola, Épico, Grande Campeão de 2015 do Anuário de Vinhos do Brasil.
 “O evento é uma oportunidade imperdível para os visitantes conhecerem o estilo e charme de nossa arquitetura, além de mergulhar na cultura do vinho e do Pampa Gaúcho, conhecendo todos os processos de elaboração dos nossos rótulos, do vinhedo à taça”, revela a enóloga Gabriela Hermann Pötter. As instalações da construção inspirada no estilo espanhol são um grande atrativo, além da moderna área de produção. Após a degustação dos rótulos no almoço, o público pode visitar a loja da vinícola que disponibiliza seus vinhos e espumantes, além de acessórios.
O ingresso por pessoa é de R$ 180,00 mediante reserva através dos contatos - visita@guatambuvinhos.com.br | 53 3243 3295 e também conta com passeios de charrete, cavalo e pônei.
Cardápio:
Check-in
Queijo temperado com temper cheese de ervas finas e galletitas
Espumante Poesia do Pampa Brut 
Entrada
Linguicinha parrillera com pimentões grelhados
recheados com queijo provolone
Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2013 
Prato Principal
Cortes de cordeiro e entrecot de carne Hereford na parrilla,
arroz com amêndoas e espumante Poesia do Pampa Brut,
batata dorê, feijão campeiro e saladas especiais
Rastros do Pampa Tannat 2014
Épico (vinho alta gama – uvas Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo)  
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de vinho Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon

Guatambu Rosé Brut

Vinícola Matetic apresenta as novidades para a temporada 2016


                                  La Casona, à noite, na Matetic
                                    D/JN
Para os fãs de vinho, paisagens exuberantes e experiências inesquecíveis no território chileno, a Vinícola Matetic, localizada a apenas 1h20 de Santiago do Chile, no Vale do Rosário, entre os vales Casablanca e San Antonio, é o destino ideal. Inaugurada em 1999, é hoje uma das principais do país, com rótulos de altíssima qualidade e que unem a tradição local com a filosofia de respeito ao meio ambiente. Por lá, os amantes de enologia poderão participar de várias atividades que a Matetic oferece.
Nesta temporada, a loja de vinhos El Emporio tem várias novidades. Localizada dentro da propriedade, o estabelecimento vai oferecer a partir deste ano almoços leves e tábuas de frios, sanduíches e saladas, das 12h às 17h, diariamente, sendo uma excelente alternativa ao restaurante Equilíbrio quando o visitante não dispõe de muito tempo ou procura uma opção mais econômica. Às segundas-feiras, o El Emporio é um dos únicos lugares para almoçar abertos no Vale de Casablanca.
Além disso, uma novidade em relação às degustações foi incorporada à clássica lista de delícia da casa nesta temporada: os voos de vinho. Trata-se de quatro degustações em formato minimalista, os chamados “voos”, em três taças pequenas de bebidas selecionadas com um tema em comum – por exemplo, um “voo” de vinhos tintos de clima frio. É uma forma inovadora de experimentar os premiados rótulos orgânicos e biodinâmicos da Matetic. Para experimentar não é preciso fazer reserva prévia.
A Vinícola Matetic abriga ainda em seus domínios o charmoso La Casona Hotel. Com apenas 7 amplas suítes de alto padrão, todas com terraço, equipadas com lençóis de algodão 600 fios, calefação central e wi-fi, entre outras facilidades. Os hóspedes que desejam relaxar têm à disposição ainda um jardim de cinco hectares e piscina com bar (no verão). O estabelecimento é também uma ótima opção para quem deseja aliar o esqui no inverno com as experiências da enologia e gastronomia locais, por exemplo, ou apenas para passar uma noite, já que, graças à localização privilegiada, perto de Santiago e também do aeroporto, é acessível a todos.

Além do hotel boutique, na Matetic é possível visitar as vinícolas e degustar as bebidas, fazer passeios ao ar livre e almoçar no restaurante Equilibrio, onde se pode provar a autêntica gastronomia chilena, elaborada com produtos orgânicos e biodinâmicos.

Llega la 14ª edición del Salón Conrad Internacional del Vino

                             Conrad oferecerá grandes vinhos
                              D/JN

El viernes 29 y el sábado 30 de enero se desarrollará la 14ª edición del Salón Conrad Internacional del Vino. La muestra, que se ha convertido en un clásico del verano de Punta del Este, se llevará a cabo en el Ballroom del resort, de 21:00 a 01:00 horas. Los visitantes tendrán nuevamente la posibilidad de degustar unas 600 variedades de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, producidos por más de 140 bodegas de la región, y también de Australia, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Nueva Zelanda, Portugal y Sudáfrica.  
Además, como es habitual, la cuidada selección de vinos del mundo se combinará con una refinada propuesta gastronómica, elaborada por el equipo de chefs del hotel.Las entradas para el evento, que incluyen una copa de obsequio para la degustación, pueden adquirirse a USD 55 la boletería de Enjoy Conrad y a USD 60 en los locales de la Red UTS. El ingreso a la muestra sólo estará habilitado a mayores de 18 años.
Enjoy Conrad Punta del Este Resort & Casino está ubicado en el principal balneario de América del Sur, Punta del Este, Uruguay.
El hotel, que comenzó a operar en el año 1997, hoy cuenta con 294 habitaciones, todas con vista al mar, entre las que se incluyen 41 lujosas suites. Por su parte, el casino ocupa un área de 4.000 m2, donde se distribuyen 608 slots, 75 mesas y una sala de poker. El resort también dispone de 7 restaurantes y bares, 14 salones para conferencias y eventos que permiten albergar hasta 5.000 invitados. Además, presenta un sofisticado espacio de esparcimiento denominado OVO Nightclub & Dayclub y, desde 2014, un parador en la playa Mansa, llamado OVO Beach, que ofrece una infraestructura y una propuesta gastronómica y de entretenimiento únicas en Punta del Este.
Enjoy, la principal cadena de casinos de Chile y la primera en instalar el concepto de entretención integral en ese país, tomó el control de Conrad Punta del Este Resort & Casino a mediados de 2013, con el propósito de afianzar el liderazgo del hotel. La compañía, cuyas oficinas centrales están en Santiago de Chile, también opera resorts y casinos en Viña del Mar, Antofagasta, Coquimbo, Los Andes, Colchagua, Pucón y Chiloé (Chile) y Mendoza (Argentina).


quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Mensagens


Vinho com feijoada

Pois é, sobre o vinho ideal para acompanhar feijoada, sou historicamente voz minoritária. Isto, porque não vejo como ter vinho tinto com feijoada. Para mim, dado que a feijoada é forte, pesada, um vinho encorpado (como um Cabernet chileno) entraria em choque com o prato, e um mataria o outro. A solução que adoto? vinho branco, mas não qualquer um. Não pode ser frutado, nem aromático, nem barricado. Vinhos delicados, com mineralidade, nem pensar. Deve ter algum amargor, ou seja, tem que ser algo no estilo de um Trebiano, ou um Semillon. Talvez um Peverella; ou certos Moscato.
É isto...cada um com sua mania!
Jorge Ducati – Porto Alegre
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Carrau

Caro Ucha,
Parabens pelo novo Blog ; Muito bom 2016 e tomara que o cordeiro fique bem assado e bem remolhado com algum vinho Tannat…..
Grande abraco desde Montevideu na Vinícola de Colón.
Ate já!
Javier Carrau
Director
Bodegas Carrau
Uruguay & Brasil
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Alma Baska



Ouvi o Eduardo Pinto, o Duda, falar sobre o vinho Alma Baska e fiquei curioso em conhecê-lo. Quando for a Livramento, vou procurar comprá-lo, porque, em Porto Alegre, onde procurei ninguém tinha. Parece que é um tannat producido por Cláudio Martin Damboriarena Escosteguy. 

Villa Michelon será o anfitrião da Abertura da Vindima 2016 no Vale dos Vinhedos

Filó italiano na vindima
                                                Pisa das uvas
                           Moysés Michelon, dono do Villa Michelon, no Vale dos Vinhedos
                           Fotos: Rosângela Longhi/Conceitocom Brasil

Curso de degustação pisa das uvas, celebração religiosa e filó italiano farão parte da programação na tarde de 23 de janeiro. O Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, está em festa, é vindima. Nessa época do ano os vinhedos de mais de 400 propriedades estão carregados de uvas e a fruta quase pronta para ser colhida. E para celebrar esse momento, o Villa Michelon será o cenário para a Abertura da Vindima 2016 no Vale dos Vinhedos, o roteiro enoturístico mais conhecido do Brasil. Os caminho, inclusive, já estão perfumados pelo aroma das uvas que caem das carretas e são esmagadas pelas rodas do carro. 
No dia 23 de janeiro, a partir das 17h, uma ampla programação reunirá hóspedes, turistas, autoridades e moradores da comunidade. O evento tem o apoio da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). A programação tem início às 17h com um curso gratuito de degustação de vinhos e espumantes no Hotel Villa Michelon, ministrado por Rogério Carlos Valduga, da Vinícola Torcello, mas para participar é preciso fazer reserva.  
A partir das 19h acontece a solenidade de Abertura da Vindima com a pisa das uvas pela rainha e princesas do Vale dos Vinhedos. Às 19h30 acontece uma celebração religiosa com a benção aos parreirais e aos vitivinicultores. Às 20h30 tem início o filó italiano, na Sociedade 8 da Graciema, que inclui culinária colonial, degustação de vinhos, sucos de uva e espumantes das vinícolas do Vale dos Vinhedos. Corais típicos da região e jogos de baralho, mora e outros também fazem parte do evento. 
A colheita e a pisa podem ser compartilhadas por quem tiver interesse. Para participar do filó italiano é necessário adquirir o ingresso de R$ 50,00 na recepção do hotel ou pelo telefone (54) 2102.1800. Durante a vindima – de janeiro a março – o Villa Michelon também oferece pacotes especiais com programação exclusiva para toda a família que provocam sensações memoráveis. 
Serviço 
Evento: Abertura oficial da Vindima 2016
Data: 23 de janeiro de 2016
Horário: a partir das 17h
Local: Hotel Villa Michelon, RST 444 – Km 18.9 – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - RS
Informações: (54) 2102.1800 / hotel@villamichelon.com.br / www.villamichelon.com.br 
Programação 
17h – Curso de degustação de vinhos e espumantes no Hotel Villa Michelon, ministrado pelo enólogo Rogério Carlos Valduga, da Vinícola Torcello.
19h – Solenidade de Abertura da Vindima com pisa das uvas pela rainha e princesas do Vale dos Vinhedos.
19h30 – Celebração religiosa com bênção aos parreirais e aos vitivinicultores.
20h30 – Filó italiano, na Sociedade 8 da Graciema, com culinária colonial, degustação de vinhos, sucos de uva e espumantes das vinícolas do Vale dos Vinhedos, jogos e corais típicos.


2015, um ano repleto de atividades na ABS-RS

                               Enófila degustando num dos cursos da ABS-RS
                               D/JN

O ano de 2015 foi repleto de atividades e pavimentou a base do capítulo gaúcho da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS). Logo após a posse da nova diretoria, em março, a entidade iniciou uma série de projetos tendo como principal objetivo ampliar o hábito do consumo do vinho não apenas no Estado, que é o maior produtor da bebida, como também em todo o país.
Dois meses depois, a ABS-RS promoveu sua primeira aula. O local foi o Núcleo Cultural do Vinho, da Fundação Ecarta. A palestra foi ministrada por Vinícius Santiago, sommelier e diretor de cursos da associação. Na oportunidade, ele apresentou um panorama geral da produção vinícola no Estado como também antecipou possíveis tendências. "Quis o destino que justamente um instituto que congrega professores nos recebesse. Nada mais natural para a ABS-RS que, desde o seu nascedouro, tem o ensino da cultura do vinho em seu DNA", destaca Andreia Gentilini Milan, presidente da ABS-RS. 
Reforçando seus vínculos com entidades de classe, a secção gaúcha da ABS apoiou a Associação Riograndense de Imprensa (ARI) que promoveu em junho um curso básico de vinhos por ocasião das comemorações dos 80 anos da ARI. A aula com degustação apresentou sete rótulos produzidos na Campanha gaúcha, a mais recente zona produtora da bebida no Estado. Cerca de 25 jornalistas foram apresentados ao fascinante mundo do vinho que, cada vez mais, tem ocupado espaço na mídia por ser um hábito prazeroso e saudável quando apreciado com moderação. 
Em junho, a edição 2015 da Feira do Dia do Vinho, em Porto Alegre, foi palco do lançamento oficial da ABS-RS. Em parceria com a Phoenix Eventos, que organiza a feira, a associação ministrou sete dos dez cursos oferecidos. As palestras foram ministradas pelos sommeliers Maurício Roloff, Júlio César Kunz, Marcelo Vargas e Vinícius Santiago que fazem parte da diretoria da associação. Todas as aulas tiveram lotação máxima e, no total, mais de uma centena de pessoas compareceram. Neste mês, a ABS-RS repetiu a dose na 12ª Feira Brasil de Espumantes que aconteceu na Usina do Gasômetro, também na capital gaúcha.
Provando que é possível unir o prazer ao aprendizado, o Barco Cisne Branco, em parceria com a ABS-RS e com a loja virtual Vinhos & Vinhos, promoveu em agosto o Happy Hour de Vinhos a Bordo do Cisne Branco. O evento foi a primeira degustação realizada no barco em navegação. A condução do evento, uma combinação entre o charme do vinho e o glamour do Guaíba, foi de Maurício Rolloff. Tendo como cenário o mais belo pôr do sol do Brasil, o passeio foi repetido em dezembro com os mesmos apoiadores. 
No dia 11 de setembro, data que comemorou os três anos de fundação da ABS no Estado, foi dado início ao curso de formação de Sommelier Profissional. As aulas estão sendo ministradas pela secção paulista da ABS. O curso é conduzido por experientes diretores da ABS-SP – Arthur Azevedo, Mario Telles Jr. e José Luiz Borges, que já presidiram a entidade em mais de uma oportunidade e são professores do curso de formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, um dos mais conceituados do país.  A primeira turma tem 40 alunos. Além de profissionais da cadeia do vinho, também fazem parte do grupo médicos, advogados, médicos e profissionais liberais, entre outros. O principal diferencial do curso é que as aulas são lecionadas dentro de vinícolas. Miolo, Aurora, Chandon, Don Guerino, Salton e Casa Valduga, além do Spa do Vinho, apoiam a iniciativa. O módulo final, o de serviço, será feito em março nas dependências do Spa do Vinho, sede oficial da ABS-RS, inaugurada no dia 12 de setembro. Para 2016, a ABS-RS projeta intensificar a oferta de palestras e cursos, além de abrir o processo de inscrição de sócios.
Além da presidente Andreia Gentilini Milan, também compõem a diretoria da ABS-RS o vice-presidente Orestes de Andrade Jr., a tesoureira Regina Fexas e os diretores Julio César Kunz e Marcelo Vargas (marketing), Maurício Roloff e Vinícius Santiago (cursos/eventos) e Junior Maroso e Marcos Graciani (institucional).

Três vinícolas florenses no ranking dos melhores vinhos e espumantes produzidos no Brasil

Em avaliação feita por 8 profissionais de nacionalidade italiana (2 enólogos, 2 analistas sensoriais, 2 sommeliers profissionais e 2 jornalistas no setor), produtos de três vinícolas de Flores da Cunha (RS) foram elencadas no ranking dos 16 melhores vinhos e espumantes produzidos no Brasil.
Em 3º lugar, com pontuação 95 de 100, o Brut 48 meses, da Luiz Argenta.
Em 8º lugar ex aequo, sob a pontuação de 90 de 100, o Chardonnay Reserva 2013, da Casa Venturini.
Também em 8º lugar ex aequo, com pontuação 90 de 100, o Gran Baculo 2005, da Vinícola Salvador.
O panel leader desta degustação foi o diretor da revista Il Sommelier, da Itália, Roberto Rabachino (na foto) que tem mais de uma década de experiência de ensino em cursos de especialização relacionadas com vinho na Universidade de Caxias do Sul e especialista em realidade vinícola brasileira.

As informações são de Alex Eberle, da Secretaria de Turismo, Indústria, Comércio e Serviços
Prefeitura Municipal de Flores da Cunha.

III Simpósio Uva e Vinho apresentará novos benefícios à saúde


                                 Uvas e vinhos fazem bem à saúde
                                  Foto Gilmar Gomes/D/JN
Grandes nomes da pesquisa sobre os benefícios da uva e seus derivados estarão  em Bento Gonçalves,  no III Simpósio Internacional Vinho e Saúde, que ocorrerá de 2 a 4 de junho de 2016, no Dall’Onder Grande Hotel. Durante os três dias, especialistas do Brasil e do Exterior debaterão os resultados de estudos sobre a fruta e seus derivados, que têm ocupado cada vez mais espaço na mesa dos consumidores.
“O grande número de pesquisas retrata que temos cada vez mais profissionais desenvolvendo trabalhos sobre os benefícios da uva e do vinho. Isso também é fruto de uma população que está cada vez mais interessada, em busca por novas informações",  avalia a biomédica e pesquisadora Caroline Dani, presidente do evento. Ela constata que os consumidores estão cada vez mais conscientes e interessados em conhecer melhor os produtos."E um dos principais motivadores para o consumo destes produtos  é o benefício a saúde", completa.
Também serão discutidos os benefícios obtidos a partir do consumo de outros derivados da uva, como óleos, extratos e farinhas de sementes e cascas da fruta, por exemplo. “Escolhemos profissionais de diversas Instituições de Ensino para proporcionar um intercâmbio de ideias. O objetivo é promovermos ainda mais interesses na área”, adianta Caroline.
Na noite de abertura, os inscritos assistirão a duas conferências. Na primeira, dois grandes pesquisadores, um brasileiro, o médico cardiologista e professor hemérito da Universidade de São Paulo  (USP), Protásio Lemos da Luz, do Instituto do Coração da Universidade de São Paulo (InCor-USP) apresentará o tema “A História do Vinho e Saúde”. Em seguida, um dos principais nomes mundiais no tema, Rosa María Lamuela Raventós, da Universitat de Barcelona, abordará os estudos do Predimed Trial, a respeito dos benefícios da dieta mediterrânea para a saúde.No último dia, um dos principais nomes na área de doenças neurodegenerativas e proteção, Jeremy Spencer, da University of Reading, do Reino Unido, tratará do tema Derivados da Uva e Neuroproteção.
Além das conferências, a programação contempla diversas mesas redondas sobre o impacto positivo do consumo da fruta no combate ao câncer, à obesidade, à perda de memória e a doenças cardiovasculares. O evento tem como público alvo profissionais da área da saúde e educação com afinidade ao tema, profissionais ligados à viticultura, lideranças do setor produtivo e formadores de opinião, produtores rurais, fornecedores da cadeia produtiva e imprensa.
O III Simpósio Internacional Uva e Vinho é uma realização do Instituto Brasileiro do Vinho com apoio da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e organização da MCI Brasil.
Pesquisas inéditas serão premiadas
A programação do III Simpósio Internacional Vinho e Saúde contará ainda com um espaço para pesquisas inéditas, cuja apresentação poderá ser feita de forma oral ou por meio de pôster. As selecionadas serão publicadas em revista científica e as melhores em duas áreas distintas (vinho e suco de uva) serão premiadas. O regulamento completo está no site www.abev.com.br/ibravin2016.
Programe-se
III Simpósio Internacional Vinho e Saúde – Os Benefícios da Uva e Seus Derivados
Quando: de 2 a 4 de junho de 2016
Onde: Dall’Onder Grande Hotel (R. Herny Hugo Dreher, 197, Bairro Planalto, Bento Gonçalves – RS)
Categoria
30/abr
20/mai
Local
Profissionais
R$ 200,00
 R$ 250,00
 R$ 300,00
Estudantes de Pós Graduação
R$ 120,00
 R$ 150,00
 R$ 180,00
Estudantes de Graduação
R$ 70,00
 R$ 100,00
 R$ 130,00









Em 2015, Dal Pizzol registrou alta de 7% em vinhos tintos


                               Dircei Scottá, enólogo da Dal Pizzol
                               Fabiano Mazzotti/D/JN


Touriga Nacional 2014 da Dal Pizzol
Fabiano Mazzotti/D/JN

Ancellotta, Touriga Nacional, Pinot Noir são algumas das variedades elaboradas pela Dal Pizzol Vinhos Finos e que caíram no gosto do consumidor. A vinícola comemora o incremento de 7% nas vendas de vinhos tintos em 2015 em comparação ao ano anterior e credita esse bom momento a uma produção com foco no que o cliente está procurando, que são produtos descomplicados. De acordo com Dirceu Scottá, enólogo da Dal Pizzol, o método de elaboração tem como característica a valorização do varietal sem a interferência da madeira. “Isso é uma tendência mundial, pois tornamos a experiência, seja de quem já é apreciador de vinhos quanto de quem está iniciando, mais simples, sem deixar de produzir bons vinhos dentro do que o consumidor procura”, ressalta.
Outra preocupação da empresa é oferecer vinhos com diferentes terroirs, o que tem levado a Dal Pizzol a manter parceria com agricultores de diferentes regiões gaúchas. Scottá ressalta que as regiões produtoras de André da Rocha, São Jorge, Bagé e Encruzilhada, por exemplo, que estão entre as escolhidas pela vinícola, possuem particularidades que potencializam a produção dos vinhos, oferecendo na taça a possibilidade de degustar vinhos com características diferenciadas, conforme o clima e o solo de cada região. 

O controle de qualidade tem início no cultivo da videira e, para isso, a vinícola mantém parceria com produtores por meio de acompanhamento técnico realizado pelos enólogos e um engenheiro agrônomo. A assessoria ocorre durante todo o processo, desde a variedade de uva a ser implantada até a colheita. Todos os produtores recebem uma cartilha de procedimentos e práticas para o cultivo da videira. O material dá instruções, sobre o limite de produção por planta, variedade, particularidades, características de desenvolvimento de cada variedade a ser cultivada bem como as classificações quanto à sanidade e qualidade que ordenarão o cálculo para o valor da uva produzida.

Petronius Beverages lança cerveja artesanal com cara de espumante



                         Emilio Kunz Neto lançou a Schatz Muskat Bier
                             D/JN

Bebida é uma legítima cerveja do estilo “fruit beer”, com sabor único. Duas paixões da família Kunz, a cerveja e o vinho, se misturam para dar vida ao mais novo lançamento da Petronius Beverages. A Schatz Muskat Bier, uma cerveja com cara de espumante, é a aposta da empresa de Caxias do Sul para embalar as festas de final do ano. A bebida já chama atenção na sua apresentação. A garrafa vem em formato diferenciado das outras cervejas, semelhante às utilizadas na produção de espumantes. Já o sabor foi elaborado a partir do mosto (suco) de uvas Moscato, usadas na elaboração do espumante Moscatel.
Mas as Muskat Bier só tem cara de espumante, já que foi desenvolvida seguindo o espírito da escola cervejeira belga, que permite o uso de diferentes cereais, especiarias e frutas na busca da fabricação das melhores cervejas. É uma legítima cerveja do estilo “fruit beer”, com sabor único. “Queremos oferecer ao mercado cervejeiro uma nova expressão regional, através de um dos grandes tesouros da Serra Gaúcha: as uvas finas de alta qualidade”, explica o diretor da empresa, Emílio Kunz Neto.
A nova cerveja traz o aroma das uvas moscatéis, que se destacam mundialmente pela qualidade de seus vinhos e espumantes. Com base em maltes de cevada e de trigo, é uma cerveja harmônica e com baixo amargor. “O bouquet é finalizado com um extrato natural de especiarias, elaborado com casca de laranja, coentro e noz moscada, na própria cervejaria”, esclarece Kunz.
A Schatz Muskat Bier está disponível no mercado gaúcho com preço sugerido de R$ 60,00 ao consumidor, em garrafas de 750 ml. A Muskat Bier foi o terceiro lançamento da Petronius em 2015. A empresa já havia disponibilizado ao mercado cervejeiro a Am Ipa (American India Pale Ale) e a Helles (Helles München). A primeira possui alta fermentação, com quatro diferentes lúpulos (dois aromáticos e dois de amargor). Seguindo a escola americana, o produto busca a prevalência de aromas cítricos e herbáceos, e equilíbrio entre o seu amargor (45 IBUs) e teor alcoólico (6,5%). Já a segunda possui baixa fermentação, elaborada seguindo rigorosamente A Lei de Pureza alemã, que garante características marcantes de malte de cevada. Com teor alcoólico de 4,6%, a Shatz Helles é extremamente refrescante. 

Projeto familiar, a Petronius Beverages resgata a história de seis gerações de produtores de bebidas no Brasil. Seu lançamento no mercado ocorreu em dezembro de 2013, com a Schatz Blond, produto ícone da empresa. Em julho, a Petronius inaugurou sua nova fábrica, na localidade de São Valentim da Segunda Légua, em Caxias do Sul. O investimento total chegou a R$ 4 milhões. Com capacidade de produção de 100 mil litros de cerveja e 20 mil litros de destilado por mês, a nova fábrica pretende expandir seus horizontes. Até então restrita ao mercado gaúcho, a Petronius quer agora ter seus produtos comercializados em todo o Brasil e também no Exterior. Atualmente, a cervejaria já está presente nas cidades de Porto Alegre, Caxias do Sul, Gramado, Santa Maria, Passo Fundo, Flores da Cunha e Santa Cruz do Sul.

IPI do vinho continua alto


 José Carlos Estefenon falando na Câmara dos Deputados, em Brasilia
D/JN

Não adiantou muito o esforço feito pelos vinhateiros gaúchos, com apoio de parlamentares da Frente de Defesa da Vitivinicultura. A presidente da Repúbluca, Dilma Rousseff, vetou disposição dos congressitas que baixavam as alíquotas do Imposto de Produtos Industrializado sobre o vinho. Agora, a cobrança será de 10% sobre o preço da garrafa. Se um vinho custar R$ 100,00, terá mais R$ 10,00 de imposto, passando para R$ 110,00. Antes, era cerca de R$ 0,73 por garrafa.
O presidente da Abrasuco e diretor da vinhos Gran Legado, José Carlos Estefenon, que  entrou 2016 comemorando os bons resultados de sua ida a Brasilia, em 12 de novembro de 2015, para fazer um enérgico discurso, na Câmara dos Deputados, em defesa da redução de impostos no vinho, teve que suspender a comemoração. Depois do movimento,  a Câmara dos Deputados aprovou a conversão em Lei da Medida Provisória n:690/2015, onde reduziu a alíquota do IPI sobre os vinhos e espumantes, para o bem de toda a cadeia produtiva vitivinícola. Dona Dilma, no entanto, acabou com a alegria dos vinhateiros.
No contundente pronunciamento na Câmara Federal , Jose Carlos Estefenon, teceu varias criticas ao Governo Federal em razão do aumento da alíquota do IPI para 10% "ad
Valorem", sobre os vinhos e espumantes, a partir de 01/12/2015. Na oportunidade cobrou com veemência dos mais de 200 deputados federais que aderiram a "Frente Parlamentar de Defesa e Valorização da Vitivinicultura" a redução imediata da alíquota do IPI,
através de projeto de conversão da Medida Provisória n.690/2015, em lei,
para que haja incremento de demanda, diante do quadro dramático conjuntural
econômico recessivo a que estamos vivenciando, em especial,também, o setor
vinícola, cumulado ainda com a estagflação da nossa economia,embora o
Governo Federal insiste em não admiti-la. No dia 15/12/2015, a Câmara dos Deputados aprovou a conversão da Medida Provisória N. 690/2015, em Lei, com a redução do IPI sobre os vinhos e espumantes, para 6% durante o exercício de 2016 e para 5% para o exercício de 2017. Na hora da sanção Presidencial, Dilma Rousseff vetou.
Olhem o que escreveu o meu amigo Didu Russo em seu Blog:
                Carta do Editor
2016 começa com a péssima notícia do veto da Presidente Dilma Rousseff sobre as mudanças sugeridas pelo legislativo que amenizava um pouco o imposto ABSURDO do IPI sobre o Vinho.
ABSURDO 1: O IPI Imposto sobre Produtos Industrializados é aplicado a um produto que não sofreu nenhuma industrialização.
ABSURDO 2: O Vinho é erroneamente tratado como Bebida Quente, o que não é correto.
ABSURDO 3: Vinho é Alimento.
ABSURDO 4: A medida incentiva ainda mais o contrabando, a falsificação e a sonegação.
ABSURDO 5: O IPI é taxado na saída, ou seja os ABSURDOS 10% é sobre toda a cadeia de tributos por que passou esse Vinho.

ABSURDO dos ABSURDOS: O governo federal gasta pelo SUS anualmente cerca de R$ 7,3 bilhões de reais com tratamentos de doenças cardiovasculares! Isso significa cerca do dobro de todo o faturamento do Setor do Vinho no país! O vinho deveria ser incentivado e ter seus impostos diminuídos e poderia funcionar como uma prevenção e consequente economia ao Estado, pelos seus benefícios largamente comprovados, à saúde de seus consumidores regulares. Estou convencido de que o governo do meu país não é nem sério e nem inteligente, é apenas ganancioso e incompetente.