Nova e boa cerveja gaúcha
Foto: Geremias Orlandi
Normalmente,
não escrevo sobre cerveja no Blog, mas, hoje, vou abri uma exceção, em
homenagem ao meu amigo Eloy Kunz, infelizmente já falecido, com quem muito
vinho bebi, nos bons tempos do Galo Vermelho, em Flores da Cunha. Acontece que
a cervejariaPetronius é do filho do Eloy e, agora, inaugurou a nova planta
industrial, onde passou a produzir uma grande cerveja, a Schatz Blond, em Caxias
do Sul, na localidade de São Valentim da Segunda Légua. A fábrica tem
capacidade para produção de 100 mil litros/mês de cerveja. “Com o processo
concentrado na nossa nova sede, conseguimos uma produção mais constante e
garantia de abastecimento ao mercado”, destaca o diretor Emílio
Kunz Neto.
Primeira
cerveja produzida pela Petronius Beverages e lançada ainda em 2013, a Schatz
Blond é um projeto idealizado por Emílio e seus dois filhos, Augusto e Júlio
César, com a proposta de resgatar a história de seis gerações de produtores de
bebidas no Brasil. Para elaborar “Das authentische Bier” (a
cerveja autêntica), eles contaram com a consultoria de um dos mestres
cervejeiros mais reconhecidos da América Latina, José Gonçalves Antunes.
Coordenador do único curso de mestre cervejeiro do Brasil em Vassouras (RJ),
Antunes acompanhou o desenvolvimento da receita e do processo de elaboração da
primeira cerveja da linha Schatz: uma autêntica Blond Ale da escola belga.
“Encorpada e com aromas frutados, é uma cerveja diferenciada, que agrada os
paladares mais exigentes”, afirma Emílio Kunz Neto.
Nos próximos meses, a empresa planeja o lançamento de
novas cervejas de alta e baixa fermentação, além de uma cachaça artesanal. “Em
breve, teremos mais novidades que prometem conquistar o mercado de bebidas
nacional e internacional”, adianta Kunz Neto.
Projeto familiar, a Petronius Beverages resgata a
história de seis gerações de produtores de bebidas no Brasil. Seu lançamento no
mercado ocorreu em dezembro de 2013, com a Schatz Blond. Recentemente,
inaugurou sua planta industrial própria, no polo industrial de Caxias, com
investimento de R$ 4 milhões. Com capacidade de produção de 100 mil litros de
cerveja e 20 mil litros de destilado por mês, a nova fábrica pretende expandir
seus horizontes. Até então restrita ao mercado gaúcho, a Petronius quer
agora ter seus produtos comercializados em todo o Brasil e também no Exterior
até o final do ano.
Hoje, a Petronius já está presente nas cidades de
Porto Alegre, Caxias do Sul, Gramado, Santa Maria, Passo Fundo, Flores da Cunha
e Santa Cruz do Sul. “Estamos trabalhando novas parcerias para atender todas as
regiões do País e mercados estratégicos no exterior”, projeta Kunz.
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