Vinho dos Campos de Cima da Serra

A Aracuri, vinícola dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul, resolveu investir na abertura do mercado nacional para seus vinhos. O estrela da empresa é o Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2009, mas há, também Aracuri Collector Merlot 2012 e o espumante Aracuri Collector Brut Pinot Noir elaborado pelo método champenoise (fermentação na garrafa). Em 2014, saiu o  Aracuri Reduto, elaborado no estilo italiano dos amarones (uva quase passa). Já está presente em Santa Catarina, Goiânia, São Paulo, Brasília, Recife, Fortaleza e Rio, segundo Henrique Aliprandini e João Meyer proprietários da vinícola, que fica no município de Muitos Capões.

O Aracuri Collector Cabernert Sauvigno 2010, por exemplo, tem aromas complexos e elegantes, destacando-se cassis e ameixa, com notas de pimenta preta, que se repetem no paladar. Vinho estruturado com taninos macios e acidez equilibrada. Maturação de 12 meses em barricas em carvalho.