quinta-feira, 30 de julho de 2015

Degustação de vinhos em Évora


Até sábado, poderão ser degustados bons vinhos do Alentejo, em Évora, na Rota dos Vinhos do Alentejo, junto ao Teatro Garcia de Resende. Comece com o Jornas Branco 2013 DOC, elaborado com 50% de Antão Vaz, 25% de Arinto e 25% de Verdelho, e continue com o Romã Rosado 2013 DOC, com Aragonez, Moreto e Trincadeira, ambos do João Gonçalves Gomes, de Reguengos de Monsaraz.

Depois, vá para o Cal – Monte da Cal Tinto 2013, VRA, com 40% Aragonez, 30% Trincadeira, 20% Alicante bouschet e 10% Touriga Nacional, e Monte da Cal Tinto Colheita Selecionada 2013, VRA, com 40% Aragonez, 20% Trincadeira, 20% Petit Verdot e 20% Alicante Bouschet, ambos da Herdade Monte da Cal, Vinhos do Alentejo, Lda., de Fronteira. E, finalmente. Visconde Borba Tinto 2014 DOC, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, e Quint da Pinheira Tinto Reserva 2010, VRA, com Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Alfrocheiro, produzidos por Marcolino I. Chicaro Sêbo, em Estremoz.

Vinhos do Alentejo no Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba



                                                     Maria Amélia Vaz da Silva divulga os vinhos do Alentejp
                                                     Arquivo JN

Maria Amélia Vaz da Silva, Assistente de Marketing da Comissão Vitivinicola Regional Alentejana, com quem já bebi grandes vinhos pelo Alentejo, manda o convite para os encontros com vinhos daquela bela regição de Portugal que realizará no Rio de Janeiro, em São Paulo e em Curitiba, em setembro. No Rio, será dia 8 de setembro, no Windson Atlântica Hotel; em São Paulo, dia 10, no Intercontinental São Paulo, e, em Curitiba, dia 14, no Pestana Hotel, sempre entre 15h e 20h, com degustação de vários vinhos. Inscrições e reservas devem ser feitas em http://cadastro.vinhosdoalentejo.pt.
CVRA - Comissão Vitivinícola Regional Alentejana
Departamento de Marketing
Horta das Figueiras - Rua Fernanda Seno, n.º 12
Apartado 498 - 7006-806 Évora / Portugal
T: +351 266 748 870 / F: +351 266 748 879
M: +351 927 140 044
Facebook: vinhos do alentejo

Curso à distância sobre ovinos




Gianni Bianchi envia, desde o Uruguay, informações sobre novo curós à distância que farpá sobre ovinocultura, em 22 de setembro:
La producción de carne de cordero pesado en el Uruguay es una actividad que ya tiene muchosaños de desarrollo (1996) que ha ido ganando terreno a lo largo del tiempo al influjo de unacorriente comercial con demanda creciente y valores en alza.
Paradojalmente, ello ocurre en momentos en que las existencias ovinas son las más bajas de lahistoria del País y donde la competencia con otros rubros por los recursos (suelo, mano deobra, etc.) relegó a los ovinos las zonas de menor aptitud pastoril.
Ello obliga a realizar una integración racional de las tecnologías disponibles para el rubro en lossistemas productivos de manera de capitalizar las ventajas comerciales del cordero pesado.
Con ese objetivo, el presente curso procura focalizar el interés en aquellos aspectos nutricionales y de manejo considerados relevantes para el manejo eficiente de sistemas ovinos con énfasis carnicero.
Objetivo general:
·         Conocimiento de alternativas tecnológicas y su uso en la práctica con el propósito de mejorarel desempeño reproductivo de las ovejas y la velocidad de crecimiento y terminación de suscorderos.
Metodología:
El curso es en metodología a distancia, a través de internet (e–learning) y en modalidad asincrónica (no en tiempo real).
El Aula Virtual será donde se llevará a cabo el curso cada estudiante tendrá un clave personal de acceso.
A través de ésta se podrá acceder al material, foros de intercambio, consultas a los docentes,consignas de trabajo y evaluaciones.
Al ser asincrónico cada estudiante podrá disponer de sus tiempos para la lectura, interacción ytrabajo durante el curso, esto siempre respetando el cronograma semanal previsto.
Cada módulo dura una semana y el material está basado en presentaciones en Power Point,lecturas en PDF, videos y audio.
Se realizarán tareas de interacción entre el grupo y con los docentes a través del foro y serealizará un trabajo final integrador de los contenidos basado en la resolución de un casoteórico-práctico.
Dirigido a:
Profesionales, técnicos, productores y estudiantes relacionados con el tema.
PROGRAMA
MODULO 1:
Perspectivas para la producción ovina: fortalezas del rubro e inserción en el sectoragropecuario.
MODULO 2:
Estado corporal y su uso en la práctica. Elección de la época de servicio y factores asociados.
MODULO 3:
Consideraciones sobre el manejo del pastoreo. Uso de mejoramientos forrajeros I.
MODULO 4:
Uso de mejoramientos forrajeros II.
MODULO 5:
Suplementación para el engorde y terminación de corderos.
MODULO 6:
Suplementación para la cría.
MODULO 7:
Confinamiento de corderos y factores asociados.
TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Costo
El costo del curso es de U$S 250.00 (doscientos cincuenta dólares americanos) para no residentes en Uruguay y de $ 5.000 para residentes en Uruguay.
El curso se realizará si hay 12 registrados o más con confirmación de pago al 30.8.2015,  el pago se efectúa a partir de la confirmación de realización.
En Uruguay se abona mediante pago por Red Abitab o transferencia/deposito en cuenta del BROU, desde el exterior por Western Union.
Pedir datos al e-mail  de referencia.
Tutores docentes:
ü  Ing. Agr Dr. Gianni Bianchi Olascoaga
Uruguayo, en 1991 egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. En2003 Diploma en Estudios Avanzados, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad deZaragoza, España. En 2005, Doctorado (PhD) en Calidad de Carne, de la Facultad de Veterinariade la Universidad de Zaragoza, España. Fue Profesor Agregado delDepartamento de Producción Animal y Pasturas, Área de Producción Animal, EstaciónExperimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (EEMAC); institución en la que se desempeñó casi 28 años como docente e investigador. Integró el Colegio de Profesores de Post-Grado de la Facultad de Agronomía y de Veterinaria de Uruguay y el de la Universidad Autónoma de México.Trabaja en producción ovina (manejo animal, lana, calidad de la canal y de la carne) desde 1988 y cuenta con más de 100 publicaciones científicas, libros o capítulos de libros y más de 100 participaciones en congresos nacionales e internacionales y en revistas de difusión local y regional. En sus 28 años de trabajo profesional ha realizado auditorías a centros de investigación, elaboración de proyectos, asesorías y capacitaciones tanto a técnicos, como productores de Uruguay y la Región (Argentina, Brasil, Chile, México) en áreas de alimentación, manejo, genética, producción de carne y lana.En la actualidad se desempeña como asesor privado.
ü  Ing. Agr. MSc . Gustavo Garibotto Carton
Es Ingeniero Agrónomo (orientación Agrícola – Ganadera) por la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República Oriental del Uruguay desde el año 1996, con una Maestría en Ciencias Agrarias expedida por la misma Facultad en el año 2009. En noviembre de 1995 comienza a trabajar como Docente e Investigador en la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (EEMAC) de la propia Facultad de Agronomía en el área de Producción Ovina hasta su desvinculación de la Institución en el año 2012. Ha participado como autor o co-autor en más de un centenar de publicaciones vinculadas con el rubro y dictado charlas y cursos tanto a nivel nacional como internacional. En el año 2007 comienza a desarrollar en sociedad una actividad ganadera de cría (vacuna y ovina) sobre campos arrendados que mantiene hasta la actualidad y que, a la postre, lo impulsan a dejar su cargo en la EEMAC en el año 2012 para dedicarse por completo a la actividad agropecuaria y el asesoramiento privado. Sobre este último aspecto se ha dedicado al asesoramiento a grupos de productores ganaderos familiares en diversas zonas de los departamentos de Tacuarembó y Paysandú (Zapará, Cuchilla de Laureles, Paso de los Carros y Rincón del Queguay). Paralelamente ha mantenido alguna actividad docente (Curso de Comunicación Científica en la carrera de Tecnólogo Cárnico de la ANEP-UDELAR) y participado activamente en la Alianza del Pastizal a través de trabajos de campo sobre el Índice de Conservación de Pastizales Naturales del Cono Sur (ICP) y Certificación de predios para el Programa de Carnes del Pastizal en la zona norte del Uruguay.
Libros de seguimiento del curso (los interesados consultar por envíos)
1.       Calendario Práctico de Producción Ovina.
2.       Alternativas Tecnológicas de Producción de Carne Ovina de Calidad en Sistemas Pastoriles.
Certificación
El sistema de evaluación será continuo, durante el curso el tutor indicará tareas para realizar durante el mismo y al final del curso se trabajará sobre un estudio de caso. La realización satisfactoria de este trabajo y la participación en las actividades propuestas en cada módulo son condiciones para acceder al certificado que extenderán los organizadores. Durante todas las actividades de evaluación se contará con la guía del tutor.
Datos para registrarse
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Curso :MANEJO y ALIMENTACION en OVINOS
Por más información:

Wine Discovery em Garibaldi


A Domno Importadora promoverá, dia 1 de agosto,  curso de degustação com vinhos argentinos, chilenos, espanhóis, portugueses, italianos e brasileiros. Os apreciadores de vinhos poderão conhecer diferentes terroirs no curso Wine Discovery, que a Domno Importadora irá promover em sua sede, na cidade de Garibaldi.
Criado com intuito educacional, o curso de degustação será ministrado pelo enólogo do grupo Famiglia Valduga, Lucas Sartori. Os participantes poderão descobrir as características e peculiaridades dos principais terroirs do mundo, como: Chile, Argentina, Portugal, Itália,  Espanha e Brasil. Também terão a oportunidade de saborear diferentes rótulos do novo mundo, entre eles o chileno Kalfu Molu Sauvignon Blanc e o argentino Corte C, da vinícola Vistalba. Do velho mundo, o destaque vai para o italiano Barolo da Pietro Rinaldi. Os vinhos são comercializados no Brasil, com exclusividade, pela Importadora. O curso abrange uma visita técnica pelo espaço da empresa.
Além dos importados, os participantes poderão saborear o espumante Ponto Nero Brut Rose, da já consagrada linha Ponto Nero, elaborado pela Domno. Como o número de vagas é limitado, a sugestão é fazer reserva antecipada, até o dia 30. No final do encontro, aqueles que adquirirem R$500,00 em vinhos terão o valor do curso subsidiado.
Serviço:
Data:  01 de agosto de 2015 (sábado)
Local: BR 470, Km 224 - Garibaldi
Horário: das 9h30 às 12h30
Telefone: (54) 2105-3122/ varejo@domno.com.br (Com Odete de Souza)
Valor: R$100,00 por pessoa.

Localizada na cidade de Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga. É elaboradora dos espumantes Ponto Nero e Ponto Nero Celebration, já reconhecidos pelo consumidor por sua qualidade e elegância, e importadora de vinhos de alto padrão, trazendo com exclusividade para o Brasil conceituados rótulos de diferentes nacionalidades. Integram seu portfólio de importados as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; as marcas Yali e Kalfu da Viña Ventisquero e Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal Antoine Moueix, da França; Tinedo e Frontaura y Victoria, da Espanha e as vinícolas Baglio di Pianetto, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni e Monte del Frá, da Itália. Mais informações: www.domno.com.br ou Facebook.com/domno.brasil .

Conheça vinhos com ótimo custo-benefício para o Dia dos Pais


O sommelier e consultor de Wine Intelligence da Cantu Importadora, Manuel Luz, fez uma seleção especial para agradar todos os bolsos e gostos neste Dia dos Pais. Quem me nadou foi a jornalista Cibele Ces, da  Agência eComunica, assessoria da Cantu Importadora, um dos maiores players de vinhos do país. Manuel Luz também dá dicas de harmonização para cada rótulo, para os familiares que quiserem se aventurar na cozinha como um presente!
Para quem quer comprar um rótulo com ótima qualidade x preço, o sommelier e consultor Manuel Luz preparou uma lista especial por faixa de preço e ainda dá dicas de harmonização para cada um. “O melhor do vinho é que ele não necessariamente precisa ser entregue como presente, mas pode fazer parte de uma refeição e virar um momento, uma memória” explica Manuel.
A primeira sugestão começa na faixa de R$ 54,00*, é o francês Franc Beauséjour, que além de ter ótimo custo-benefício é um vinho bem leve, fácil de beber para qualquer paladar e em qualquer ocasião. “Com este vinho dá para investir num prato com sabor mais encorpado, como, por exemplo, um cordeiro grelhado com batatas assadas, que harmoniza muito bem com o rótulo” comenta o sommelier. Ainda numa faixa de preço bem acessível está outro francês, o Louis Bernard Côtes Du Rhône, de R$65,00*. O aroma, com toques de cereja e frutas vermelhas, encanta tanto quanto seu sabor rico e harmonioso, um vinho perfeito para se servir com ravioli recheado com queijo gorgonzola. 
Outa sugestão é o BenMarco Malbec, de Lujan de Cuyo, por R$95,00*. Um vinho argentino exuberante, com um leve aroma de café tostado e um sabor acentuado de geleia de cassis e groselha. Além disso, sua safra de 2009 recebeu diversas premiações como 92 pontos no Guia Descorchados e 91 no Robert Parker. O rótulo é ideal para harmonizar com carnes vermelhas como uma boa picanha grelhada com farofa.
Na faixa acima dos R$ 100,00, Manuel Luz indica o californiano Joel Gott Cabernet Sauvignon por R$ 170,00* e o luso clássico Herdade de São Miguel Pimenta Grande Escolha por R$ 240,00*. O americano, de paladar mais intenso e frutado e de um vermelho rubi que encanta os olhos é ideal para servir com um risoto de funghi secchi e parmesão. “Esse vinho fica um ano em barris de carvalho, harmonizando perfeitamente com um bom risoto” conta o sommelier. Já o português possui uma coloração cereja vivo intensa, com aroma de frutas maduras, trufas e eucalipto que o torna único e poderoso, par perfeito de um bacalhau assado com batatas douradas.
*todos os preços são referentes ao varejo de São Paulo
Empresa do grupo Cantu, a Cantu Importadora iniciou suas operações há mais de 10 anos. Hoje, figura entre as maiores importadoras de vinho do país e conta com um amplo portfólio, com mais de 350 rótulos provenientes da África do Sul, Alemanha, Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal e Uruguai. Para mais informações acesse o site www.cantuimportadora.com.br ou entre em contato pelo telefone(11) 2144-4464.



Casa Venturini Vinhos e Espumantes brinda a conquista de novas premiações

                         Provei o Tannat premiado da Casa Venturini. É bom mesmo
                      Tatiana Cavagnoli/D/JN

A Casa Venturini Vinhos e Espumantes, de Flores da Cunha, comemora mais um prêmio pela qualificação de sua produção vinícola. O Tannat Reserva Safra 2012 foi agraciado com Medalha Gran Ouro no 12º Concurso Mundial de Bruxelas – edição Brasil. O evento, realizado no início de julho, durante o 6º Wine Weekend São Paulo Festival, reuniu 420 rótulos, sendo 245 vinhos e 175 destilados, avaliados por um júri formado por jornalistas nacionais e internacionais especializados, compradores e estudiosos da bebida.  Além do Gran Ouro, a vinícola também recebeu duas Medalhas de Ouro pelo Chardonnay Safra 2013 e 2014.
A Casa Venturini está no mercado há 26 anos e comercializa seus rótulos em todo o território nacional, em lojas especializadas e pelo site da empresa. Localizada na região dos Altos Montes – área geográfica entre Flores da Cunha e Nova Pádua – oferece em sua sede um agradável espaço para degustação. O diretor e enólogo José Venturini, conta que está investindo em maquinários específicos para qualificar ainda mais seus produtos e projeta um crescimento de 20% para os próximos três anos.

            As visitas guiadas ocorrem de segunda à sexta-feira, das 8h às 11h30min e das 14h às 17h30min, nos sábados e Feriados, das 9h às 17h e domingos, das 9h às 12h. Agendamentos podem ser feitos pelo telefone (54) 3292.2710. 

Setor vitivinícola cresce 4,6% em vendas no primeiro semestre

 Incremento na comercialização foi de 4,3% nos vinhos finos, 22,7% nos espumantes, 24,8% nos sucos de uva. Vinho de mesa se manteve estável, com aumento de 3,2% no produto engarrafado, 
Após um período de estabilidade nas vendas dos produtos vitivinícolas, o setor comemora a retomada do crescimento na comercialização para o mercado interno. Os dados divulgados pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) mostram que, apesar do momento econômico de retratação em diversos segmentos, os vinhos, sucos, espumantes e outros produtos derivados da uva registraram um crescimento de 4,6% no primeiro semestre deste ano em relação ao mesmo período de 2014. Os vinhos de uvas viníferas (vinhos finos), por exemplo, apresentaram um crescimento de 4,3%, com a comercialização de 9,1 milhões de litros. Nos vinhos de mesa, os números se mantiveram estáveis, com a venda de 90,7 milhões ante os 90,8 milhões no ano anterior. Somando vinhos finos e espumantes, foram comercializados 14,1 milhões de litros, um crescimento de 10,2% na comparação com o mesmo período do ano passado. Em contrapartida,  as importações caíram 1,9%.
O presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Moacir Mazzarollo, avalia que a visibilidade dos produtos vitivinícolas brasileiros com a divulgação na mídia nacional impulsionaram a comercialização no primeiro semestre. "Tivemos a divulgação em nível nacional de diversas pesquisas científicas que comprovam os benefícios dos derivados da uva para a saúde e observamos um aumento nas vendas a partir disso", acredita. Mazzarollo também cita a alta do dólar como um fator que limitou a entrada de produtos importados e, consequentemente, uma maior procura pelo vinho nacional. 
Seguindo a tendência dos últimos anos, os espumantes e o suco de uva voltaram a apresentar crescimento de vendas. Nos espumantes em geral, um incremento de 22,7%, com a venda de 4,9 milhões de litros. Foram vendidos 3,8 milhões de litros de espumantes brut, demi-sec e prosecco, 23,3% a mais do que o registrado em 2014, e 1,1 milhão de litros de moscatéis, aumento de 20,9%.
O presidente da Federação das Cooperativas Vinícolas do RS (Fecovinho), Oscar Ló, comemora a retomada do crescimento e credita o resultado, entre outros fatores, à qualidade cada vez maior dos produtos. "Apesar de uma certa retração na economia, o setor seguiu investindo em tecnologia,  equipamentos e na remuneração da matéria-prima e o consumidor está reconhecendo este salto de qualidade", diz. Ló destaca o aumento significativo dos espumantes e do suco de uva como um reflexo da descoberta da vocação vitivinícola da Serra Gaúcha, maior região produtora do país em volume, para as uvas destinadas à elaboração destes dois produtos.
A opinião de Ló é amparada nos resultados da venda dos sucos 100% naturais prontos para o consumo, que apresentaram um crescimento de 24,8%. 49,4 milhões de litros foram comprados pelo público cada vez mais interessado em produtos saudáveis. Prova disso, é que o destaque é de procura pela bebida natural/integral, com aumento de 25% e 45,3 milhões de litros vendidos.
O presidente do Sindicato da Indústria do Vinho, do Mosto de Uva, dos Vinagres e Bebidas Derivados da Uva e do Vinho do Rio Grande do Sul (Sindivinho), Gilberto Pedrucci, enaltece a mudança de comportamento dos consumidores em relação aos produtos vitivinícolas nacionais, que resulta em números positivos mesmo num cenário econômico pouco favorável. "O consumidor tem se mostrado cada vez mais receptivo ao vinho brasileiro e está percebendo a relação custo-benefício dos nossos produtos", acredita. "Tenho observado uma certa seleção natural e uma acomodação no mercado de vinhos, com alguns importadores que não estavam tão preparados deixando de atuar, e da consolidação de vinícolas brasileiras com produtos cada vez melhores e mais competitivos", complementa.
Para o presidente da Associação Gaúcha de Vinicultores (Agavi), Evandro Lovatel, a queda das temperaturas, aliada à exposição dos benefícios da uva e seus derivados na mídia, contribuiu para o aumento no consumo. "É preciso despertar ainda mais o interesse do consumidor, reforçar o aspecto saudável do suco de uva e do vinho e trabalhar para que alguns gargalos como a Substituição Tributária sejam amenizados", diz. O dirigente acredita que ainda existe espaço para aumentar o venda de sucos, devido às restrições do consumo de álcool, de tendências de mercado por produtos saudáveis e pela qualidade da bebida. 
Desempenho de vendas dos produtos vitivinícolas gaúchos no primeiro semestre de 2015 em relação ao mesmo período de 2014 (Correspondem a cerca de 90% da produção brasileira): 
- No total, o crescimento nas vendas de produtos vitivinícolas no período foi de 4,6%, com a comercialização de 177,7 milhões de litros.
- Os vinhos tranquilos, incluindo os de mesa e os de variedades viníferas, apresentaram crescimento de 0,37% com a venda de 99,9 milhões de litros;
- Os espumantes, em geral, tiveram aumento de 22,7%, com a venda de 4,9 milhões de litros;
- Os espumantes moscatéis cresceram 20,9%, com a venda de 1,1 milhão de litros;
- Somando vinhos finos e espumantes, foram comercializados 14,1 milhões de litros, um crescimento de 10,2% na comparação com o mesmo período do ano passado.
- Foram vendidos 9,1 milhões de litros de vinhos de variedades viníferas (vinho fino), ou seja, crescimento de 4,3% na comparação com o primeiro semestre de 2014: Tintos: 7 milhões (3,9%); Brancos: 2 milhões (7%); Rosados: 66,9 mil litros (-18,3%);
- Na categoria sucos de uva prontos para o consumo, ocorreu aumento de 24,8% em relação aos primeiros seis meses de 2014, com a venda de 49,4 milhões de litros;
- Os sucos naturais/integrais cresceram 25%, com a venda de 45,3 milhões de litros;
- Os derivados de sucos de uva (néctar, bebida de uva e preparado líquido para refresco), registram queda de 24,1% com a venda de 1,8 milhão de litros;
- Foram vendidos 90,7 milhões de litros de vinho de mesa (- 0,01 % em relação ao primeiro semestre de  2014);
- Outros tipos de vinho, como frisante, base para espumante e licoroso, registraram crescimento de 9,9%.

- Somando-se todos os tipos de vinhos, foram vendidos 105,9 milhões de litros, aumento de 1,3%.
* Dados provenientes do Cadastro Vinícola, mantido por meio de parceria entre Ibravin, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e Secretaria de Agricultura e Pecuária  do RS, com Embrapa Uva e Vinho. Os dados são referentes às vinícolas do Rio Grande do Sul. 

O preço do cordeiro em São Paulo


Diminuiram as praças que estão comprando cordeiro em São Paulo. Nesta última semana, só Campinas foi comprador, oferecendo R$ 6,63 pelo quilo vivo e R$ 10,73 pelo quilo carcaça. Sorocaba, Araçatuba, São José do Rio Preto, Bauru, São José dos Campos e Marilia, normalmente compradores, não tiveram cotação.

O Projeto do  Centro de Inovação, Empreendedorismo e Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de  Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, Campus de Pirassununga/SP,  que faz o levantamento, não explicou o que aconteceu. O projeto conta com a colaboração de docentes e pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA - Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de Agronegócio do SEBRAE-SP e ASPACO.

Lançamento: Espumante Talise Brut


A mais recente criação de Luís Henrique Zanini, enólogo da Vallontano, em homenagem à sua mulher Talise Zanini, uma declaração de amor a ela e ao ato de elaborar vinhos! É o novo espumante Talise Brut.
"Toda a criação vem de uma inspiração. O vinho só pode nascer quando o vinhateiro se abandona, quando deixa fluir pelos poros sua veia de criador, delegando às mãos mortais a efemeridade vínica e etérea de suas uvas. O amor enquanto inspiração também é um abandono. E tu só saberás disso quando já não falares por ti mesmo, quando a embriaguez da saudade nua arder no compasso de cada espera,quando o tempo não for mais tempo.Assim, no calor do abraço mais tenro, poderás enfim dividir as estrelas”, diz Zanini. E acrescenta:” Este espumante é uma homenagem a quem me ensinou a conceber o vinho através do amor."
Junho foi o mês de lançamento do Espumante Brut Talise na Vinci Importadora, mas só o conheci agora. Este espumante delicado, elaborado com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, pode ser bebido como aperitivo ou acompanha muito bem entradas, saladas, pratos leves e delicados, à base de peixe, frutos-do-mar ou carnes brancas. Além de todos os tipos de queijo, especialmente Brie, Gruyére, Maasdam e Emmental.

Informações.

Excelente cordeiro com um bom Malbec



O Maurênio Stortti está assando um cordeiro de forma espetacular. Jantei com ele, na noite de 29, em sua casa no Morro Santa Teresa, em Porto Alegre, e degustei um cordeiro muito bom, como há muito tempo não comia. Novinho, tenro, delicioso e muito bem assado. O Maurênio, que conheci, há muitos anos, num restaurante da Calle Esmeralda, em Buenos Aires, não só subiu na vida, profissionalmente, hoje liderando a elaboração de vários projetos de grandes empreendimentos no País todo, mas também como assador O acompanhamento foi um excelente Malbec Las Moras. Estavam lá a Aline Wolff da Fontoura, o Ario Mazzei e um assessor do Maurênio, cujo nome não guardei.
Aproveitamos a oportunidade para conversar sobre o empreedimento condomínio Le Terroir, que está sendo implantado em Garibaldi (RS), junto ao Vale dos Vinhedos, com consultoria da empresa Maurênio Stortti.À moda dos condomínios que existem em Mendoza, os moradores terão um vinhedo, no qual plantarão uvas destinada à produção de espumantes, só espumantes, sob coordenação técnica do grande enólogo chileno Mário Geisse, que tem vinícola ali pertinho, em Pinto Bandeira. Além das residências, o complexo terá hotel e uma série de novidades ainda inéditas em matéria de local para moradia. O projeto arquitetônico é de um dos escritórios mais famosos no mundo neste tipo de empreendimento.

Ao final do jantar, para fechar com chave de ouro, meu velho amigo Maurênio Stortti me presenteou com uma garrafa do português Quinta do Cachão Touriga Nacional 2010, um DOC do Douro., elaborado às margens do rio Douro, no Cima Corgo, a mais inóspita, antiga, profunda e bela região que margeia o rio. Lá se faz vinho desde 1845, nos tempos do Barão do Seixo. Hoje a propriedade é dos Messias. Estendendo-se pelas encostas de um monte encimado por uma pequena capela dedicada a Santa Bárbara, a Quinta ocupa atualmente 200 hectares, dos quais metade cultivados com vinha, classificada com a letra A, a mais elevada.

Santa Rita Merlot 120


A Miolo, que também importa vinhos do Chile, está fazendo uma oferta de 20% de desconto no chileno Santa Rita 120 Merlot, ao lado  do RAR Collezione Gewürztraminer e do Almadén Merlot.  O Santa Rita é safra 2013.

De cor vermelho-rubi intenso, apresenta aroma de frutas vermelhas maduras frescas e notas de especiarias, associadas ao estágio em carvalho. De corpo médio e taninos macios e equilibrados com a acidez, possui final de boca persistente e agradável. Seu potencial de envelhecimento é de 4 a 5 anos. Harmoniza com: Guisados, paellas, massas, pizzas e queijos leves. Por R$ 38,35 um e R$ 224,89 seis garrafas.. 

Vinho Ysern Tannat Gran Reserva encerrou as degustações de julho da Bazkaria


A Bazkaria, restaurante especializado de Porto Alegre,  encerrou as degustações de julho com o sommelier Tairone Kupka, da Vinhos do Mundo, na quinta-feira, com o vinho uruguaio Ysern Tannat Gran Reserva, produzido pelo meu amigo Javier Carrau lá perto de Montevideu.  O profissional também concedeu dicas de harmonização com os pratos da casa.
O vinho em destaque é produzido pela Bodegas Carrau, localizada no distrito de Colon, em Canelones, Montevidéu. O local é uma das mais antigas vinícolas uruguaias, com 260 anos de história. Com teor alcoólico de 13,5%, o vinho Ysern Tannat Gran Reserva possui coloração vermelho rubi e aroma de frutas vermelhas e especiarias.A Bazkaria fica localizada na rua Comendador Caminha, 324, em Porto Alegre.

O Ysren Tannat Gran Reserva é um bom vinho, sem dúvida, mas eu prefiro o Tannat Amat, também elaborado pelo Carrau, mas lá em Rivera, na fronteira com Livramento. Não é ato que ele entrou na lista dos 1001 vinhos que se deve beber antes de morrer.

sexta-feira, 24 de julho de 2015

RS terá programa estadual de olivicultura

                            Colheita das oliveiras da Guarda Velha, em Pinheiro Machado
                            DU/JN
O Rio Grande do Sul, que já possui 1.400 hectares plantados com oliveiras e produz azeitonas de mesa e azeites em cinco lagares, vai lançar, dia 29, o Programa Estadual de Desenvolvimento da Olivicultura, com o objetivo de organizar o setor e garantir melhores condições de trabalho, produção e comercialização para quem se dedica à atividade, garantindo suporte me defesa sanitária, pesquisa e assistência técnica, credito e industrialização. O trabalho foi montado pela secretaria de Agricultura e Pecuária, através da Câmara Setorial da Olivicultura. A apresentação do programa, com apoio dacEmater, Embrapa e Mapa, será no Palácio Piratini, coordenada pelo secretário Ernani Polo e o governador José Ivo Sartori (PMDB).

De acordo com a secretaria da Agricultura, o estado já tem 1.400 hectares com olivais e cinco lagares produzindo azeites. A produção se concentra em mais de 40 municípios das regiões Campanha e Fronteira Oeste. Em 2014, foram produzidos 33 mil litros de azeite. Hoje, o Brasil gasta maisde R$ 1 bilhão com a importação de azeites e azeitonas e o Rio Grande do Sul tem potencial para suprir parte desta demanda. Outro estado que cultiva oliveiras é Minas Gerais.

314 amostras provenientes de 56 vinícolas serão avaliadas na maior degustação de safra do mundo

Após coletadas, amostras  passam pela degustação de seleção em agosto, no laboratório da Embrapa Uva e Vinho
                                               Foto: Raquel Piegas/Conceitocom Brasil


A Avaliação Nacional de Vinhos atrai olhares do mundo inteiro. Por ser única no gênero, o evento é reconhecido como a maior degustação de safra do planeta. Sua importância para o setor é tão grande que, ano após ano, o número de amostras tem se mostrado crescente. Chegando em sua 23ª edição, a Avaliação mantém  o status confirmando 314 amostras provenientes de 56 vinícolas de seis regiões produtoras do Brasil.  O evento, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), agora entra na fase de coleta das amostras, diretamente nas vinícolas pelos enólogos da Associação Brasileira de Enologia.
São 23 anos desempenhando um significativo papel na evolução e promoção do vinho brasileiro. A diversidade de regiões produtoras que participam da Avaliação possibilita também a identificação dos diversos terroirs existentes no Brasil, cujos vinhos e espumantes vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado interno e externo. “O número de amostras representa o que foi a safra 2015. É na taça que se reflete como o solo e o clima influenciou em cada região participante e poderemos compreender e tirar o máximo de proveito das condições que se apresentaram neste último ano. O papel do enólogo é fundamental nesse processo. Somente através da  compreensão que a Avaliação Nacional de Vinhos proporciona é que conseguiremos tirar o maior proveito dessas condições, colocando no mercado produtos com qualidade”, pontua o presidente da ABE, Juliano Perin.  
Com o encerramento das inscrições, a etapa seguinte já está em andamento: desde o dia 15 de julho ocorre a coleta das amostras, que será concluída no dia 31. É o momento em que profissionais da Embrapa Uva e Vinho e diretores da ABE percorrem as regiões de origem das amostras para coletá-las diretamente das vinícolas. As amostras são armazenadas em garrafas sem rótulo ou marca, identificadas por um código.  A degustação de seleção das amostras, que será realizada de 18 a 29 de agosto, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, é a terceira etapa da Avaliação Nacional, que terá seu ápice no dia 26 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Neste dia, cerca de 850 apreciadores terão a oportunidade de degustar na taça 16 amostras selecionadas entre os 30% mais representativos da Safra 2015.

O Espumantche


Flávio M Pinto -  mpflavio@terra.com.br – manda um texto no qual propõe seja criada uma denominação para o espumante gaúcho. Sugeri que ele entrasse em contato com o pessoal da Aprovale, em Bento Gonçalves, que também estuda esta possibilidade. Certa vez, almocei com o Juarez Valduga, presidente da Aprovale, lá no Vale dos Vinhedos, e ele apresentou sua idéia de criar um nome para o espumante gaúcho (ou brasileiro, como um todo) e, confesso, não me convenceu. Todos os nomes que me foram apresentaram soaram falsos, artificiais, fora do contexto. Ainda sou pelo “espumante”.

Eis o texto do Flávio: “Um dos aspectos mais buscados na cultura do vinho é a tipicidade. Uma qualidade do produto que o distingue de qualquer outro e até dentre os vinhos. Quem não conhece os vinhos do Porto ou da Madeira, um Champagne, um Cognac, um Amarone, um Brunello di Montalcino, um Sparkling wine, uma Cava, um Tokaji, um Bordeaux, um Sauternes, e por aí vão inúmeros vinhos bem distintos e famosos. São inigualáveis.
Vinho tem nome e sobrenome, por supuesto, e tem também caráter e personalidade. Em cada local que é produzido carrega tudo que a natureza tem no seu entorno. Impossível não lembrar da bendita Podridão nobre ao degustar um Sauternes ou um Tokaji.
Ainda, no Brasil,  temos poucas estórias que nos fazem ligar os nossos vinhos com a nossa história e até mesmo casos pitorescos que passaram a ser história, como a introdução das uvas brancas na Borgonha. Se bem que a história de muitas vinícolas gaúchas nos mostra , marcantemente, a influência italiana no RS e sua colonização em todos os aspectos.
Que o passado e presente nos apresente um futuro promissor , particularmente na busca de uma maior identificação dos nossos produtos. A tipicidade é o que se deseja.
E o primeiro objetivo é a busca da identificação do produto gaúcho que está se destacando mundo afora: o espumante. Em cada lugar do mundo ele leva o nome regional e assim passa a ser conhecido. É a Cava na Espanha, Asti na Itália, Crémant na França para os espumantes não produzidos na Champagne, Sparkling Wine nos EUA.
No Brasil, o maior produtor é o Rio Grande do Sul e que tal chamar o espumante de ESPUMANTCHE! Sem dúvida nenhuma carregaria toda a história do Rio Grande com ele.
É sabido que outras regiões do Brasil, como Santa Catarina e Pernambuco também produzem espumantes. Mas que escolham outro nome a semelhança do Crémant francês.
Espumantche seria a marca que selaria em definitivo o produto na história vitivinícola gaúcha.
Seria a tipicidade adequada a um produto legitimamente gaúcho.”

Farroupilha é a nova Indicação de Procedência de Vinhos Finos do Brasil


Farroupilha apresenta o diferencial de constituir-se na região brasileira de maior concentração de uvas moscatéis do país. Esta é a clássica moscatel de Farroupilha
Foto Vatair Comachio/D/JN


 A concessão do registro da Indicação Geográfica Farroupilha para vinhos finos moscatéis foi publicada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI)  dia  14 de julho.  O pedido para reconhecimento na Indicação de Procedência (IP) havia sido protocolado  há cerca de um ano pela Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin). Com a IP Farroupilha, o Brasil passa a ter  cinco Indicações Geográficas  de Vinhos Finos: IP Vale dos Vinhedos (2002) – DO em 2012, IP Pinto Bandeira (2010), IP Altos Montes (2012), IP Monte Belo (2013) e IP Farroupilha (2015). Todas receberam apoio técnico-científico da Embrapa Uva e Vinho para a sua estruturação.
    A solicitação formal do reconhecimento exigiu um detalhado dossiê com a delimitação geográfica, a caracterização da vitivinicultura (vinhedos e vinícolas), os processos de produção, as características de qualidade química e sensorial dos vinhos, incluindo a comprovação do renome da região como produtora de vinhos moscatéis finos. No projeto, constou também a formulação do Regulamento de Uso da IP, estabelecendo os processos de produção exclusivos e obrigatórios, bem como do Sistema de Controle para a qualificação dos vinhos com o qualificativo da IP.
    Para o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Jorge Tonietto, coordenador técnico do projeto, o grande diferencial desta Indicação Geográfica é que a área delimitada corresponde à histórica região produtora de uvas moscatéis da Serra Gaúcha, onde há a maior concentração destas variedades do país. “A conquista da Indicação pela Afavin irá possibilitar que centenas de produtores e dezenas de vinícolas estabelecidos na região delimitada possam colocar no mercado vinhos moscatéis espumantes – um dos carros-chefes da preferência nacional -, frisantes e vinhos tranquilos, que expressam a originalidade do terroir desta região”, destaca.
    A obtenção da IP é recebida pela associação de produtores farroupilhense como uma grande conquista, conforme aponta o presidente da Afavin, João Carlos Taffarel. “O reconhecimento da IP Farroupilha coroa um trabalho de longo prazo que temos desenvolvido pelo fortalecimento da cadeia vitivinícola local. A obtenção representa  a passagem para um novo patamar de trabalho e de promoção dos vinhos e espumantes farroupilhenses. Enfatizar as bebidas moscatéis é uma estratégia assertiva, que valoriza e aproveita a vocação local e tem um grande apelo  no mercado, sendo esses produtos versáteis, leves e aromáticas, com aceitação no mercado nacional e potencial para exportação ”, salienta. 
    Para poder colocar no mercado vinhos com a IP Farroupilha, além de estarem na área delimitada, os produtores deverão atender aos criteriosos processos de produção e de elaboração dos vinhos segundo o estabelecido no  Regulamento de Uso desenvolvido especialmente para os vinhos da IP Farroupilha. A entrega oficial do certificado de registro à Afavin e produtores pelo INPI ocorrerá em solenidade no município de Farroupilha na última semana de outubro. 

    As atividades em busca da indicação geográfica começaram em 2005, com a criação da Afavin. Na sequência, diversas ações foram desenvolvidas, mas a iniciativa ganhou força no ano de 2009 com a aprovação de projeto de Desenvolvimento e Estruturação da Indicação Geográfica, sob a coordenação da Embrapa Uva e Vinho, tendo como instituições parceiras a Embrapa Clima Temperado, a Universidade de Caxias do Sul e a Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em trabalho conjunto com os produtores associados da Afavin. O projeto também conta com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e da Prefeitura Municipal de Farroupilha. O escritório Barcellos Marcas e Patentes preparou o processo protocolado no INPI.

Aviga realiza Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi



A Associação dos Vinicultores de Garibaldi (Aviga) realiza anualmente o evento "Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi". Neste ano, a 13ª edição realizou o processo de avaliação de 13 a 18 de julho. São 126 amostras divididas em 16 categorias e o processo ocorreu no Hotel Casacurta, em Garibaldi. A bancada de avaliadores foi formada por 29 enólogos, com larga experiência em concursos nacionais e muitos com participação em concursos internacionais, que analisarão os vinhos, espumantes e sucos de uva.
Segundo o presidente Diego Vaccaro, a colaboração dos enólogos e mesários, que são pessoas altamente técnicas, é fundamental. “Com seus conhecimentos e transparência no processo, nos dão a certeza de mais um grandioso evento que se tornou referência em nossa região pelo seu pioneirismo”, acredita.
A grande expectativa fica para o dia 21 de agosto, sexta-feira, com evento na sede da Associação dos Motoristas de Garibaldi (AMG). Neste dia, ocorre a revelação das empresas premiadas com seus produtos, bem como os mais pontuados de cada categoria. Após, haverá jantar harmonizado servido à inglesa para convidados e interessados.

O evento é uma promoção da Aviga e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Garibaldi, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Sebrae/RS e Associação de Pequenas e Médias Empresas (Apeme). Mais informações pelo fone (54) 3462 7228 ou e-mail aviga@aviga.com.br

Prêmio Internacional elege Lagar do Azeite Andorinha como melhor do mundo



Pelo segundo ano consecutivo o Lagar Andorinha foi premiado como Melhor Lagar do Mundo pelo The World’s Best Olive Oil Mill 2014/2015. Este prêmio vem para coroar os excelentes resultados obtidos pelos azeites da marca em concursos de qualidade nacionais e internacionais durante o último ano, quando conquistou o prêmio Mario Solinas de melhor azeite do mundo (categoria Verde Ligeiro), do Conselho Oleícola Internacional, o mais prestigiado e almejado prêmio internacional na área dos azeites.

Atualmente posicionada como o maior player de azeite em todo mundo, a Sovena está presente em três continentes e comercializa sua produção para mais de 70 países. Com cerca de 1.100 colaboradores e oito fábricas em todo o mundo, fatura mais de 1 bilhão de euros, movimenta mais de 160 mil toneladas de azeite e mais de 500 mil toneladas de óleo. Como resultado da sua ambiciosa estratégia, 2/3 das vendas já são feitas fora de Portugal. Em apenas 10 anos o Grupo tornou-se uma das principais empresas em nível mundial com representações na Espanha, EUA, Brasil, Angola, Tunísia e Marrocos. Conquistou o prêmio Mario Solinas de melhor azeite do mundo (categoria Verde Ligeiro), do Conselho Oleícola Internacional, o mais prestigiado e almejado prêmio internacional na área dos azeites. Chegou ao Brasil em 2004, quando adquiriu a marca de azeite Andorinha. A distribuição em todo o território nacional é realizada pela Bunge Alimentos, parceira da Sovena no país.

A Fante faz sucesso no Nordeste





Instalações da Fante, em Flores da Cunha
O tinto destaque da Fante
e Julio Fante, presidente da empresa


A marca Quinta do Morgado, da gaúcha Fante Bebidas, de Flores da Cunha, foi eleita a número 1 em reconhecimento na Região Nordeste. A linha desenvolvida pela Fante foi destaque na pesquisa divulgada pela Revista Supermercado Moderno nas categorias vinho branco e vinho tinto nacional.  O ranking é resultado da 43ª Pesquisa de Reconhecimento de Marcas, realizado entre os meses de agosto e dezembro de 2014, com a participação de quase 2,2 mil supermercadistas de todo o país.  
“Essa é uma marca bastante querida e reconhecida por nossos consumidores da região Nordeste”, observa o diretor da Fante Bebidas, Júlio Fante. Pesquisa realizada pela Nielsen para a Revista Super Hiper também apontou o Quinta do Morgado, pelo quarto ano consecutivo, o vinho mais vendido na região Nordeste. “Essa é uma linha que traz consigo o sabor inconfundível dos vinhedos da Serra Gaúcha, elaborada com uvas cultivadas por mais de 200 famílias típicas da região e colhidas manualmente”, destaca o executivo.

Localizada em Flores da Cunha (RS), a empresa completa 45 anos em 2015 e fecha 2014 com um crescimento de 21%. Além da linha Quinta do Morgado, é responsável pela elaboração da Vodka Rajska (tradicional e saborizadas), do malt whisky Black Stone e do Gin Rock’s, além dos vinhos finos da marca Cordelier. Outras informações no site www.fante.com.br

Um bom mocotó, o caldo de mão-de-vaca, existe um vinho Tannat

  
O mocotó é outro prato que, no Rio Grande do Sul, se caracterizou como comida de inverno, mas, em outras regiões e países, é servido em qualquer estação do ano. Aqui no sul, é fundamental ser acompanhado  por um belo vinho tinto, especialmente um Tannat da região da Campanha Gaúcha, um vinho forte, sólido, encorpado.
Este tema do mocotó apresentei no programa do meio-dia da TVE-RS, dentro de um quadro destinado à gastronomia, no qual já falei sobre carne bovina, carne de cordeiro e feijoada. Sob produção da Janice Brasil, a idéia é ir apresentando, aos poucos, a gastronomia que se faz e se consome no Rio Grande do Sul
Como a feijoada, também tem a lenda de que nasceu nas classes mais populares por aproveitar partes menos nobres e, portanto, mais baratas dos bois, a partir das patas (o mocotó) que é o que dá consistência ao prato. Garante a parte gelatinosa, também usada para fazer rapadurinhas de mocotó, o que eu faço muito bem,acrescentando-se açúcar e leite.
O nome do prato tem origem africana e significa pata de animal.
Além do caldo fervido da pata, são acrescentadas outras partes das vísceras dos bois – úbere, tripa grossa, mondongo, coalheira, lingüiça e feijão branco. Para acompanhar, salsinha verde picada, azeitona picada, ovo duro picado, molho de pimenta e um bom vinho tinto.
A origem do prato perde-se no tempo. Em Portugal, sempre se fez o caldo de mão-de-vaca. Há, também, tripas à moda do Porto. Em Buenos Aires, chama-se busceca. Na Espanha, há os Callos à madrilenha.
Os portugueses que chegaram ao Rio no século 19 criaram o costume de beber o caldo de mão-de-vaca, de manhã, na hora do café. Até hoje, tem boteco, no Rio, que vende mocotó em caneca ou tijela.

Hoje, tem até mocotó industrializado, mas o tradicional é demorado. Um bom mocotó chegar a levar mais de 24 horas fervendo. Em Porto Alegre, os mais famosos são os apresentados nos diferentes botequins do Mercado Público. O do Bar Naval é famoso, degustado até por governadores...

Exposição de ovinos em Bauru


 O presidente da Associação Paulista de Criadores de Ovinos, Bruno Garcia Moreira, manda informações sobre a 9ª Expo Nobre - Ovinos & Caprinos, que se realizará de 12 a 16 de agosto,  no Recinto de Exposições Mello Moraes, Bauru/SP. Será  um evento Oficial da Aspaco e Associação Brasileira de Criadores de Ovinos, fazendo parte do ranking “Cabanha do Ano” da AspacoPACO para as raças Santa Inês, Dorper, White Dorper, Ile de France, Suffolk, Hampshire Down, Texel, Poll Dorset e demais raças ovinas a se inscreverem. Para julgamento de classificação será utilizado o Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos Arco 2015, para as todas as raças.
A programação dos ovinos será a seguinte:
12 de agosto: entrada dos animais das 08:00 as 20:00hs
13 de agosto: pesagem e admissão dos animais a partir das 9:00hs
14 de agosto: julgamento de classificação de todas as raças a partir das 9:00hs
15 de agosto: julgamento de classificação de todas as raças a partir das 9:00hs
16 de agosto: Saída dos animais a partir das 18:00hs
 A data base para cálculo da idade será dia 13 de agosto, conforme regulamento.
O jurado para todas as raças será o Engenheiro Agrônomo e Inspetor Técnico da Arco GianCarlo Antoni.
As inscrições para julgamento de classificação, deverão ser efetuadas até o dia 05 de agosto através do link http://177.7.0.250/expo/index.asp ou na área de sócio do site da ARCO no menu “exposições”. Para animais que serão levados somente para exposição e ou venda nas baias por favor preencher a ficha abaixo e enviar para o email  aspaco@aspaco.org.br.
As inscrições só terão validade após a confirmação do pagamento.
Será cobrada inscrição por animal que será levado para exposição, julgamento e/ou venda na baia no valor de R$ 60,00 para pagamentos efetuados até o dia 05 de agosto, e após esta data será cobrado o valor de R$ 70,00. Para criadores do Estado de São Paulo não sócios da Aspaco, será cobrada a inscrição em dobro.
O pagamento poderá ser feito por deposito no Banco do Brasil para a Aspaco: agência 0302-6; conta corrente 2150-4; CNPJ 61572475/0001-47 e o comprovante deverá ser enviado por email (secretaria@aspaco.org.br). Também poderá ser feito através de boleto que será gerado e enviado por email, com vencimento até 5 dias após o recebimento das inscrições, sendo a data máxima até 2 dias antes de iniciar a entrada dos animais.
Não será feita a devolução de inscrições dos animais cortados na admissão sanitária. Só será feita a devolução para os criadores que comunicarem o cancelamento das inscrições até o encerramento das mesmas.
Não aserão aceitas inscrições de animais inaptos e com falta de autorização de transferência no ato da inscrição.
Os documentos e exames exigidos para a entrada dos animais no recinto serão: GTA acompanhada de nota fiscal, exame negativo de epididimite para machos a partir de 6 meses e atestado de vacinação contra raiva para animais oriundos de regiões onde esta seja obrigatória.
Para julgamento de classificação deverá ser apresentado atestado de exame andrológico para machos com idade a partir de 12 meses conforme as normas contidas na Portaria Ministerial nº. 26 de 05 de setembro de 1996, a validade do exame andrológico é de 60 (sessenta dias). Para fêmeas das raças Dorper e White Dorper de 15 a 18 meses, para as fêmeas da raça Santa Inês de 18 a 24 meses e para as demais raças a partir de 21 meses, que ainda não tenham parido será realizado no evento, por responsabilidade da comissão organizadora, o diagnóstico de gestação por ultrasonografia. Para as fêmeas que já tenham parido será necessário comprovar através de notificação de nascimento e inspeção ao pé da mãe ou que ela esteja com cordeiro ao pé. Para as fêmeas com mais de 18 meses das raças Dorper e White Dorper e 24 meses da raça Santa Inês será necessário que a mesma tenha parido (comprovada através de notificação de nascimento acompanhada da ficha de inspeção ao pé da mãe, ou Carta de Apto ou Certificado de Registro Genealógico do produto).
OBS. Em casos em que os animais passarem por mais de um exame andrológico, considerar-se-á o último resultado, desde que assinado por médico veterinário.
Estarão disponíveis no recinto médicos veterinários prestadores de serviço para realização de exame andrológico.
Os animais serão vistoriados na chega ao recinto e deverão retornar à sua origem caso apresentarem sintomas clínicos de doenças infecto-contagiosas, como ectima contagioso, cerato conjuntivite, papilomatose, podridão de cascos, linfadenite caseosa e mastite.
Os regulamentos para os julgamentos de classificação estarão disponíveis na página da Internet aspaco.org.br.

A nota fiscal de simples remessa deverá ser endereçada Associação Rural do Centro Oeste – endereço: Recinto Mello Moraes, Av. Comendador José da Silva Martha, quadra 36, CEP: 17053-340, Bauru - SP. CNPJ 54.726.021/0001-18. Inscrição do produtor isenta. Código do evento/Estabelecimento para GTA: 350.600.308.93

Vinhos brasileiros têm novo embaixador nos Estados Unidos

                               Pablo Paredes representa o Ibravin nos USA
                                Foto Ibravin
Os vinhos e espumantes brasileiros têm um novo embaixador nos Estados Unidos desde o início de julho. A tarefa é do espanhol Pablo Paredes (foto), cuja missão é promover a imagem da bebida nacional no mercado norte-americano, um dos cinco prioritários do projeto Wines of Brasil, desenvolvido em parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
Na última semana, Paredes esteve no Brasil, onde foi apresentado à equipe do instituto, em Bento Gonçalves (RS), e visitou vinícolas na Serra Gaúcha e em Santa Catarina.“A impressão foi muito positiva, melhor do que eu esperava. A Serra Gaúcha tem uma geografia perfeita para o cultivo de vinhedos. As vinícolas estão muito qualificadas, com tecnologia igual a de outras regiões produtoras do mundo e muito preparadas para o mercado dos Estados Unidos”, avaliou Paredes, antes de partir para conhecer as empresas catarinenses.
Graduado em Administração de Empresas e em Engenharia Técnica e mestre em Comércio Internacional, o novo brand ambassador tem desde pequeno uma relação com o mundo do vinho. A família dele possui pequenos vinhedos e elabora vinhos na província de Valladolid, no norte da Espanha, na região de Ribera del Duero. Em Miami desde 2012, já trabalhou nos Estados Unidos para vinícolas espanholas de Ribera e de Rioja.
“O consumidor americano tem um nível de educação alto, poder aquisitivo de médio a alto e é interessado em conhecer e aprender sobre novos produtos. Por isso é muito comum o consumo de vinhos by the glass (em taça). Isso é uma ótima oportunidade para os vinhos brasileiros. A cultura do vinho é crescente e o consumo médio per capita é de aproximadamente 15 litros por ano”, explica, acrescentando que as variedades tintas Merlot e Cabernet Sauvignon e a branca Chardonnay são as mais apreciadas.
Os Estados Unidos é o único país entre os cinco prioritários do Wines of Brasil que conta com um profissional dedicado a trabalhar na promoção dos vinhos e espumantes brasileiros. Os outros mercados-alvo são Alemanha, Países Baixos (Holanda), China e Reino Unido. A função foi criada em 2013.

O Wines of Brasil é desenvolvido desde 2004 pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Atualmente, 30 vinícolas participam do projeto, cujo objetivo é promover a imagem dos vinhos do Brasil no mercado externo. Mais informações podem ser obtidas nos sites www.winesofbrasil.com e www.ibravin.org.br.

Piracanjuba vence concurso de queijos na categoria parmesão


O queijo é um belo parceiro do vinho. Por isso, também acompanhamos as informações sobre queijos, como esta, que dá conta que o  queijo parmesão da Piracanjuba conquistou o primeiro lugar, em sua categoria, na 41° edição do Concurso Nacional de Produtos Lácteos, evento integrante do Minas Láctea 2015, realizado na última semana (14 a 16 de julho), em Juiz de Fora (MG). Foram avaliadas características como cor, textura, odor, aroma, sabor e consistência, e produto alcançou os melhores resultados. “Trata-se da premiação mais importante na área de lácteos do país, organizado pela Epamig, pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes e pelo Governo de Minas Gerais. É um importante reconhecimento para a nossa marca, que sempre priorizou qualidade e sabor”, afirma o gerente da Unidade de Refrigerados da Piracanjuba, Cláudio Costa.
O concurso contou com a participação de mais de 50 indústrias e elegeu os melhores produtos do país, entre queijos de diversos tipos, manteiga, doce de leite, requeijão e ainda o destaque especial - aquele produto lácteo que ainda não chegou ao mercado e que possui, pelo menos, uma característica inovadora ou funcionalidade. A avaliação, criteriosa, foi feita por cerca de 25 juízes especializados, vindos de universidades, serviços de inspeção e instituições de pesquisa, que puderam apontar, com segurança, os melhores produtos.  O portfólio de refrigerados Piracanjuba engloba ainda os queijos Mussarela, Prato, Coalho, Reino e Minas Padrão, em diferentes formatos e tamanhos.
 A marca Piracanjuba, pertencente ao Laticínios Bela Vista, completa 60 anos em 2015 e é nacionalmente reconhecida pelas inúmeras inovações no segmento lácteo, proporcionando mais qualidade e praticidade aos seus consumidores. Está entre as 20 marcas mais presentes nos lares de todo o país e é pioneira no mercado por lançar produtos nutritivos, como bebida láctea com cereais, produtos lácteos para pessoas com intolerância à lactose e queijos em porções individuais.

 O Laticínios Bela Vista possui um portfólio com mais de 100 produtos, distribuídos nas marcas Piracanjuba e Pirakids, comercializados em todas as regiões do Brasil. Com faturamento de mais de R$ 2 bi e capacidade de processamento de 4,3 milhões de litros de leite por dia, gera mais de 2 mil empregos diretos e possui três unidades fabris, localizadas em Bela Vista de Goiás (GO), Maravilha (SC) e Governador Valadares (MG). A empresa é uma das cinco maiores indústrias de laticínios do Brasil e vem recebendo importantes reconhecimentos nacionais e internacionais relacionados à marca Piracanjuba, aos produtos e à gestão, fundamentada em valores sólidos, como ética, valorização das pessoas e responsabilidade socioambiental.

Cooperativa Vinícola Garibaldi é destaque em pesquisa de lembrança de marcas



Ranking elaborado anualmente pela revista Supermercado Moderno atesta a preferência pela  marca nas categorias espumantes e suco integral. Estar na lembrança imediata das pessoas não é tarefa fácil e exige cada vez mais inovação. Por isso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi celebra mais uma importante conquista para sua marca: figura em duas categorias no ranking Mix de Marcas 2015, elaborado pela revista Supermercado Moderno, de São Paulo.
A cooperativa gaúcha ocupa a segunda colocação na categoria Espumantes, em pesquisa realizada pela área de abrangência da região Sul, nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A marca é também a segunda mais lembrada na categoria Suco Integral, na área de abrangência do interior de São Paulo.
A pesquisa é realizada com supermercadistas em todo o Brasil em 155 categorias de bens de consumo de massa e classifica os itens conforme as vendas, que levam em conta quesitos como tipo de produto, preço e origem.

Para o presidente da Garibaldi, Oscar Ló, o reconhecimento é fruto do trabalho e dedicação das pessoas que integram a cooperativa. “Estamos muito felizes com esse resultado e sabemos que o nosso desafio agora é nos mantermos relevantes, fazendo com que a Cooperativa permaneça na lembrança dos mercadistas e, claro, dos consumidores de todas as partes do país”, afirma.

Shopping Higienópolis Promove II Festival de Vinhos


Os apreciadores de um bom vinho já têm um programa certo para o período de 4 a 6 de agosto, em São Paulo: II Festival de Vinhos, promovido pelo Shopping Pátio Higienópolis, que nesta segunda edição terá cerca de 70 rótulos, entre 14 importadoras e vinícolas participantes, que poderão ser apreciados em dois dias diferentes.  A abertura do II Festival será no dia 4, às 19h30, com palestra da enólogo e sommelière  Anna Rita Zanier, que irá conduzir os participantes num tour pelas regiões vinícolas da Itália,  abordando a harmonização de vinhos com determinados pratos. Zanier, nascida na Itália, ministra palestras sobre o assunto há mais de 18 anos. A palestra é gratuita, sem reserva prévia de lugar. Sujeito à lotação.
Nos dias 5 e 6 de agosto, entre 17h e 22h, o público poderá degustar de mais de 70 rótulos de vinhos, de diferentes tipos de uvas, produzidos em diferentes regiões e com uma grande variedade de safras.  Os ingressos custam R$ 90,00 por pessoa, para um único dia – valor que pode ser utilizado como crédito para a compra do vinho escolhido favorito (ou vinhos) no Emporium Dinis após a degustação. Os ingressos estarão à venda a partir de 22 de julho, no Emporium Dinis, piso Veiga Filho.Para participar da degustação, é necessário ter 18 anos ou mais. 
 Endereço: Shopping Pátio Higienópolis (Piso Veiga Filho - Vão Central) – Avenida Higienópolis, 618 com entrada alternativa pelas ruas Dr. Veiga Filho 133 e Dr. Albuquerque Lins 1.345 (Piso Boulevard). Palestra com Anna Rita Zanier, Piso Veiga Filho (Vão Central), dia 4 de agosto, às 19h30 horas (entrada gratuita; não há reserva prévia de lugar, nem inscrições; por ordem de chegada – sujeito à lotação). Festival, com Degustação, dias 5 e 6 de agosto, das 17h às 22h  (piso Veiga Filho, Vão Central), Ingressos R$ 90 por dia/pessoa. Venda a partir de 22/07, no Emporium Dinis (não haverá venda de ingressos no local) - Somente para maiores de 18 anos.


Vinícola Perini promove Curso de Degustação de Vinhos

Amanhã, sábado, dia 25,apreciadores de vinho terão a oportunidade de aprofundar conhecimentos e técnicas sobre a bebida em Farroupilha (RS). A Vinícola Perini promoverá,  a partir das 14h30, mais uma edição do Curso de Degustação de Vinhos. O encontro tem por objetivo difundir conhecimento entre os participantes e apreciadores da bebida. Entre as atividades programadas, comandadas pelo enólogo Leandro Santini, estão informações sobre variedades de uvas, regiões produtoras e tipos de vinhedos. Também, dentro do roteiro, estão previstas a apresentação de técnicas sobre processos de elaboração e visita à Vinícola. Para finalizar o dia em grande estilo, os participantes serão recebidos para um jantar, com harmonizações enogastronômicas, preparado pela equipe da Perini. Mais informações e inscrições pelo (54) 2109-7300.


ABS-RS promoverá sarau com vinhos da América do Sul



Evento informal, em conjunto com Abrasel-RS, terá 30 vagas. A secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) promoverá na próxima quarta-feira (29) um sarau cujo tema será “Estrelas Latinas - Vinhos da América do Sul” O evento, realizado em conjunto com a Associação de Bares e Restaurantes do Rio Grande do Sul (Abrasel-RS), pretende ter um formato bem descontraído. Os 30 participantes serão incentivados a compartilhar suas experiências sobre os rótulos que serão degustados – entre eles representantes de países produtos da América do Sul. Entre as bebidas estarão autênticos Tannat, do Uruguai; Malbec, da Argentina; Carmenere, do Chile; e, claro, Cabernet Franc nacional produzido na serra gaúcha. O orientador do bate-papo descontraído será o sommelier Maurício Roloff, diretor de cursos da ABS-RS.
Cada ingresso custará R$ 30 para os associados da ABS-RS e R$ 60 para não-associados. O pagamento deverá ser feito no ato. As inscrições poderão ser feitas através do e-mail contato@absrs.com.br ou via página oficial da ABS-RS no Facebook (https://www.facebook.com/pages/ABS-RS/1520895134838100?ref=ts&fref=ts). 
Local: Sede da Abrasel-RS
Rua da República, 108 - Cidade Baixa, em Porto Alegre
Horário: 19h30
Valores:
Associados ABS-RS - R$ 30,00.
Não-associados ABS-RS - R$ 60,00.


Vinícola Aurora reforça sua distribuição nos Estados Unidos

Família Brazilian Soul da Aurora
A vinícola Aurora, de Bento Gonçalves (RS), é a primeira vinícola brasileira a entrar na rede de supermercados Lowes Food, que opera na Virginia, Carolina do Norte e Carolina do Sul, nos Estados Unidos. Com seus vinhos e espumantes, a  Aurora chega à Lowes Foods, rede de supermercados dos Estados Unidos.  É a primeira vez que uma vinícola brasileira conquista as gôndolas dessa rede, que tem mais de 100 lojas e 61 anos de história. Os espumantes da Aurora já conhecidos naquele mercado - Moscatel Branco, Moscatel Rosé e Brut - e os vinhos Brazilian Soul Chardonnay, Merlot e Tannat foram os itens selecionados para a rede.
A Aurora é a vinícola brasileira que mais exporta para os Estados Unidos e a única do Brasil com distribuição nacional naquele país. "O lançamento dos vinhos Brazilian Soul e dos espumantes da Aurora na maior rede de lojas de conveniência dos Estados Unidos, a Harrys Teeter, no primeiro semestre deste ano, ampliou ainda mais a nossa visibilidade naquele mercado", explica Rosana Pasini, gerente de exportações da Vinícola Aurora. "Com isso, outras redes de varejo norte-americanas começaram a se interessar pelos nossos produtos e já estão abrindo as portas para nossos vinhos", revela Rosana, adiantando que a Aurora está em negociação com outras grandes redes daquele país para aumentar a distribuição de suas marcas nacionalmente.





Confira quatro opções de vinhos para o Dia dos Pais



Vinhos elegantes agradam pais de todos os estilos e podem proporcionar momentos agradáveis, inclusive no tradicional almoço comemorativo. Independente do estilo de cada um,  um bom vinho é sempre uma excelente opção para demonstrar amor e carinho. Pensando nisso, a Vinhetica, marca de vinhos brasileiros com sotaque francês, apresenta opções de rótulos especiais, produzidos nas regiões da Campanha e Serra Gaúchas, que com certeza vão agradar todos os gostos.
Abaixo, a descrição de cada um deles, cujos preços acessíveis ficam em torno de R$ 50,00.
Terroir de Rosé: de coloração rosa framboesa com reflexos de lichia, o Terroir de Rosé é exatamente o que encontramos no nariz e na boca: frutado, fresco e elegante. É o vinho ideal para aperitivos e pode acompanhar qualquer refeição, como frutos do mar, saladas, pratos com frutas ou legumes, etc.
Terroir de Rouge: é um vinho leve, com tom violeta e reflexo brilhante, cheio de vitalidade, apoiado por uma acidez no final, que na boca, tem bom equilíbrio, e no paladar, encontram-se taninos suaves, com uma pitada de pimenta-do-reino.
Terroir & Tradition: é um blend, em partes iguais de: Tannat, Merlot e Marselan. A casta Merlot dá o lado redondo, o Marselan garante a estrutura e o Tannat o poder. O envelhecimento em barricas de carvalho francês, durante um ano, traz suavidade e intensidade. É um vinho mais encorpado, especial e elegante.
Terroir d'Effervescence: é o assemblage de 40% de Chardonnay, que traz elegância; 30% de Pinot Noir, que dá estrutura e boa persistência no paladar; e 30% de Riesling, Itálico que lhe dá um grande frescor.

A Vinhetica (Vinho e Ética) é uma nova marca de vinhos brasileira com sotaque francês, já presente nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Rio Grande do Sul.  O projeto de Jean Pierre Bernard e Gaspar Desurmont consiste em desenvolver um vinho sustentável e de qualidade na Campanha Gaúcha (vinhos tinto e rosé) e na Serra Gaúcha (vinho espumante) com a utilização da tradição francesa em solo brasileiro. Está ligada aos três eixos do desenvolvimento sustentável: ecologicamente correto, socialmente justo e economicamente viável.

domingo, 19 de julho de 2015

Mensagens


Carrau

Caro Amigo Ucha,
Parabens pelo teu blog e tomara que nos emcontremos antes do final do ano na Fronteira da Paz! Grande abraco e os cordeiros estao comecando a nacer no nosso predio de Cerro Chapeu-Rivera-Uruguay
Saudacoes,
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay & Brasil
PD - Eu vi a visita do pequeño grupo com o Daniel Arrambide, sua Sra e filhos a Vinícola Bueno em Candiota/RS
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Degustação Mesa ao Vivo 

Ucha,
Você é convidado do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) para a degustação de vinhos brasileiros que será realizada às 14h30min do dia 22 de julho (quarta-feira) como parte da programação do Mesa Ao Vivo Rio Grande do Sul (http://www.mesaaovivoriograndedosul.com.br/), evento promovido pela revista Prazeres da Mesa nos dias 21 e 22, na Faculdade Senac Porto Alegre (Rua Coronel Genuino, 130, Centro Histórico | Porto Alegre. (51) 4002-6030). A atividade será conduzida pelo sommelier Maurício Roloff.
Diego Adami – Assessoria de Imprensda
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Cabernet Sauvignon e Pizza






Antoine Moueix - Larose Montenac Médoc, é bom com uma Bouillabaisse
D/JN





Para quem gosta de pizza, que não é o meu caso, porque, como dizia meu grande amigo Luiz Paulo Villa Vares, é comida de bárbaros,a Casa Valduga sugere algumas harmonizações com seus vinhos, especialmente o cabernet sauvignon. Para acompanhar a pizza de Calabresa, uma das mais pedidas, a sugestão são o Casa Valduga Raízes Cabernet Sauvignon (R$ 61,80) e o Quíchua, primeira marca própria da Domno (R$ 30,90). Já a Margherita combina com Yali Wetland Reserva Cabernet Sauvignon (R$48,50) e o Argento Selección Cabernet Sauvignon (R$ 41,90), importados com exclusividade pela Domno. O vinho francês Larose-Montenac AOC Medoc (R$ 98,90)- prefiro com uma Bouillabaisse, também da Importadora e o Casa Valduga Mundvs Chile Cabernet Sauvignon (R$ 71,50) são uma excelente opção para a pizza Pancetta.