World Wine recebeu o enólogo e proprietário da Vivanco

Rafael Vivanco,  veio pela primeira vez ao Brasil, para falar sobre o projeto de sua vinícola, na Espanha, e dos vinhos que produz. Referência pela dedicação em difundir a cultura que permeia o mundo do vinho, a Vivanco, vinícola espanhola cujos vinhos são importados exclusivamente pela World Wine no Brasil, mostrou seus rótulos e seu projeto de enocultura através de um bate-papo com o enólogo Rafael Vivanco, no dia 21 de maio, no EAT..., em São Paulo. Nascido em Logroño, Espanha, Rafael Vivanco é engenheiro agrônomo, pós-graduado na Faculdade de Enologia de Bordeaux. Seu primeiro projeto foi a criação de novos vinhos na região de Rioja, que são sinônimo de qualidade na Bodegas Vivanco. Tempos depois, após extensos estudos, ele lançou seu projeto mais ambicioso em vinificação: a Colección Vivanco. Através desta produção limitada, a vinícola demonstrou, nas garrafas produzidas, experiências únicas das variedades tradicionais da uva Rioja. Para elaborar uma gama de vinhos modernos, de personalidade e mundialmente premiados, o enólogo selecionou as melhores uvas de seus vinhedos, que resumem o carater empreendedor e inovador da Bodega Vivanco. Os rótulos disponíveis no Brasil são: - Dinastía Vivanco Blanco 2012 (R$ 75,90) - Dinastía Vivanco Crianza 2010 (R$ 101,20) - Dinastía Vivanco Crianza (1500ml) 2009 (R$ 198,00) - Dinastía Vivanco Reserva 2008 (R$ 163,90) - Colección Vivanco Mazuelo 2009 (R$ 392,70) - Colección Vivanco 4 Varietales 2008 (R$ 410,30) - Colección Vivanco Garnacha 2007 (R$ 429,00) - Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno (375ml) 2012 (R$ 242,00). A vinícola Vivanco passou por quatro geração e tem mais de 100 anos de trabalho e compromisso na produção de vinhos. Em mais de 9 mil m² de projeto enológico inovador, a Bodega elabora rótulos singulares das uvas Tempranillo, Maturana, Viura e Malvasía. Além disso, promove a alta gastronomia e expande o conhecimento e cultura através do Museu. A Família Vivanco inaugurou, em 2004, o mais completo Museo de la Cultura del Vino, segundo a Organização Mundial de Turismo das Nações Unidas. O local reúne 40 anos de uma extensa coleção familiar e é repleto de objetos de arte, maquinário antigo e até um autêntico Picasso. Todo o projeto foi desenvolvido para que o público tivesse a experiência em ver e sentir os itens expostos nos 4 mil m², divididos em seis salas, dedicadas aos valores na relação de 8 mil anos de história entre homem e vinho. Com o objetivo de educar e divulgar o vinho como elemento civilizador, o Museu promove a experiência com sensibilidade, respeito e inovação, ampliando a cultura, arte, história e vinho "Nosso intuito é devolver ao vinho, o que vinho nos ofereceu. Por isso, o projeto envolve: Bodega, Fundação, experiências que compartilham essa cultura", afirma Rafael Vivanco.