quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Mensagens


Revista Amanhã

Ucha, tudo bem? Como faço chegar a última edição da Aamnhã pra ti? Fiz uma extensa matéria sobre o mercado de vinhos nacionais no país mostrando as razões pelas quais ele não engrena – muitas das coisas, naturalmente, aprendi contigo e com o Ritter nas nossas idas e vindas na Serra. Pode ser até teu endereço de casa.
Um abraço,
Marcos Graciani
Secretário de redação
Grupo AMANHÃ
51 3230.3505 | 51 9670.0330
Resposta – Pode mandar para minha casa. Ou, então, lá na Redação do Jornal do Comércio.
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Homenagem

Meu caro Ucha, bom dia.
Parabéns, por mais esta homenagem que Te foi prestada pelo Sindicato Rural de São Gabriel, durante a 79ª Exposição – Feira de Animais e Maquinas Agrícolas de São Gabriel.
É merecido.
Um abraço,
Günther Staub – agstaub.wordpress.com - Porto Alegre
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Parabéns
Parabéns Danilo, você merece. Além de um jornalista excepcional, é gente fina para mais de metro. Abs.
Julio Sortica – Porto Alegre
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Parabéns II

Parabéns pela justa homenagem recebida em São Gabriel.
Um abraço fraterno em meu nome e do deputado Sperotto.
Nilton Santos – Porto Alegre
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 Ovinocultor

Prezado Danilo, cumprimentos pela merecida homenagem  recebida pelo Amigo, na 79ª exposição feira/São Gabriel. Confirma mais uma vez seu grande prestígio junto aos homens da produção rural gaúcha. Da qual é parte integrante como destacado ovinocultor no Livramento!!!
Grande abraço
Valter Todt – Porto Alegre
Resposta – Assim fosse ovinocultor, com o preço do cordeiro valendo mais que o do boi! Você é que é produtor rural em Viamão.
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Bouza

O Todt vai combinar contigo um almoço dia 6 ou 7 de novembro.Levarei aquele Bouza Tanat prometido e as informações desta bodega, para combinarmos uma visita em Montevidéu em breve.
Um forte abraço desde Chicago,
Marcino Rodrigues
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A melhor paleta de cordeiro de Porto Alegre


                                          Sirleu José Protti
                                          Paleta à Patagônia
                                          Martin Fierro do Pub
                                           Fotos DU/JN

Uma paletinha de cordeiro preparada da melhora maneira, acompanhada por um Pizzato Merlot Reserva 2010, marcou a noite de terça-feira, dia 22, em Porto Alegre. O sucesso da carne de cordeiro no restaurante Dado Pub Bela Vista (rua Casimiro de Abreu, 1224, Poa) foi tão grande que a casa, que iniciou com um prato só no cardápio, agora em outubro acrescentou mais três, atendendo pedidos da clientela especial daquela região nobre da cidade. Agora, é possível comer risoto de cordeiro, nas terças-feiras, ao meio-dia, e, ao jantar, começar com croquetes de cordeiro, elaborados com carne selecionada de pernil, e, depois, experimentar, um Bordalesa de Cordeiro (french rack ao molho de vinho) ou uma Paleta de Cordeiro à Patagônia, esta, sem dúvida, a que considerei a melhor da cidade, ambos os pratos acompanhados com dois tipos de risotos.
A responsável pelos pratos é a chefe de cozinha Ângela Barcelos, que tem uma boa mão para o molho de vinho, coisa não muito fácil de encontrar o ponto ideal. O dono da casa é Sirleu José Protti, que trabalhou mais de 40 anos como executivo no Grupo Gerdau, aposentou-se, e, para não ficar parado e ajudar o filho mais jovem, há três anos, aplicou US$ 1 milhão na franquia da Dado Bier Bela Vista, um dos bairros mais sofisticados de Porto Alegre. Viajado, criativo, Sirleu não se contentou com os pratos convencionais da franquia, criou novos, os quais foram aprovados pelo chef executivo do Grupo Dado Bier, Edevaldo Nunes, e, inclusive, adotados por outros restaurantes da rede.

O cordeiro é o grande sucesso, mas o cardápio da casa é vasto, oferece muitos outros pratos – saladas, massas, risotos, peixes, camarões, filés-, inclusive alguns de influência uruguaia. Em outubro, foram acrescentadas mais cinco opções: Chivito, o sanduíche clássico do Uruguai; Bife de Chorizo Del Puerto, também prato típico de Montevidéu; Salmão Papillote; Frango Marroquino e Lasanha de Bacalhau, tudo preparado no conceito de grelha, forno e fogão, com total controle de qualidade. O restaurante tem o certificado do Programa Alimentos Seguros (PAS). A carta de vinhos é pequena, mas muito bem selecionada, com produtos brasileiros, argentinos, chilenos, franceses e italianos. Entre os brasileiro, o Pizzato que escolhi e também Dom Laurindo. Abre para almoço, com Buffet, e, depois, às 19h30min, oferecendo mais de 30 pratos à La carte, até a meia-noite. Os preços, em cordeiro, variam de R$ 72,00 a R$ 87,00. Seis croquetes de cordeiro custam R$ 29,50. Entre as sobremesas, destaque para Martin Fierro do Pub, com bolachinhas crocantes, creme roquefort e confit de goiabada cascão, e Warm Sweet Cigarret, charutinhos de massa fina crocante com doces de leite e de ovos, cocada branca cremosa e sorvete de creme com molho de favas de baunilha.

Ibravin lança campanha promocional de fim de ano


O Instituto Brasileiro do Vinho está convidando para a  apresentação da campanha promocional de final de ano dos vinhos brasileiros. Serão mostrados os materiais desenvolvidos para veiculação na mídia e aplicação nos pontos de venda para sensibilização do consumidor brasileiro a respeito dos vinhos  elaborados no Brasil.
Será hoje,, no Spa do Vinho Caudalie, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, às 18h30min. Como o convite veio de última hora, não deu para me articular e ir até lá, beber um bom vinho, confraternizar com os amigos, inclusive com a Deborah Villasboas Dadalt, diretora do hotel.
Beba com descontração é o mote da campanha promocional dos vinhos brasileiros para o final de ano. O lançamento contará com a presença de 25 dirigentes e empresários do setor supermercadista brasileiro, recebidos pelo presidente da Agas,  Antonio Cesa Longo.
Nos três primeiros trimestres do ano, a participação no mercado interno dos vinhos finos espumantes brasileiros foi de 30%. Porém, o período mais relevante para comercialização do setor está nos três últimos meses do ano, quando se efetiva o faturamento de 40% destes produtos. Para turbinar este desempenho e melhorar a fatia abocanhada pelos vinhos nacionais o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) está apostando em uma das principais qualidades do povo brasileiro para estimular a escolha pelos rótulos do país. 
Entre os dias 25 de novembro a 8 de dezembro entrará no ar a campanha promocional Beba com Descontração. O mote valoriza a alegria, a criatividade e a forma descomplicada de viver e se divertir dos brasileiros e dos vinhos aqui elaborados. A campanha, desenvolvida pela agência Escala, de Porto Alegre, envolverá comerciais em horários nobre da televisão, spots em rádios e banners na internet com abrangência no Rio Grande do Sul.
O lançamento da campanha será para uma plateia considerada estratégica. Além de representantes das entidades e das vinícolas brasileiras, estará presente um grupo com  25 empresários e dirigentes do setor supermercadistas de seis estados brasileiros: Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, Ceará e São Paulo. A missão comercial, trazida ao estado pelo Ibravin, será ciceroneada no dia do lançamento da campanha pelo presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), Antonio Cesa Longo, e pelo vice-presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Marcio Milan.
“Esta é uma ação de mídia conectada com o varejo, pois visa estimular o consumidor a optar por rótulo brasileiro quando for às compras. No Brasil, de cada quatro garrafas de vinho vendidas, três são em supermercados”, informa o gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. Ele acrescenta que o envolvimento da Agas e da Abras nesta ação é fundamental. “Eles ajudarão a para dar exemplo e sensibilizar as associações supermercadistas e varejistas dos demais estados do país a aderirem a ações promocionais e dar maior espaço para os vinhos brasileiros”, complementa.
- Para o setor vitivinícola, o último trimestre concentra um terço do total das vendas anuais do setor, chegando a 40% se considerado apenas os vinhos finos e espumantes.
- As festas de final de ano, somadas ao período de férias alavancam principalmente as vendas de espumantes que, no período respondem por 54,3% do faturamento do ano.
- Caso seja repetido o desempenho comercial do ano passado, que registrou incremento de 12% nas vendas de espumante, serão comercializadas 8,99 milhões de litros de espumante e 5,66 milhões de litros de vinhos finos.
Objetivos da Campanha:
- Gerar desejo e vendas para a compra de vinhos e espumantes brasileiros no final do ano.
- Descomplicar o consumodo vinho, evidenciando novas situações de consumo.
- Elevar a percepção de qualidade dos vinhos brasileiros.
Público-alvo:
Jovens Adultos, 25 e 34 anos, que já são consumidores, e gostam de experimentar estilos novos e diferentes de vinho regularmente. 
PONTOS PRINCIPAIS A SEREM TRABALHADOS PELA CAMPANHA:
Descomplicar
Desmistificar a ideia de que beber vinho é algo difícil e complicado, que exige um ritual e é para entendidos.
Novos Momentos
Falar de novos momentos de consumo, em qualquer lugar e situação:vendo o jogo de futebol,em um happy hour, na balada...
Origem
Dar foco no consumo do vinho brasileiro.
Mote: Descontração
O povo brasileiro é descontraído. Por isso, se identifica com essa característica. Os vinhos do Brasil são descomplicados e descontraídos, podendo ser consumidos em diversas ocasiões.


Nova vinícola, novos vinhos




                                          Vinhedos da Peccin começaram em  2012
                                          Crédito da Foto: Cibele Peccin

Grupo Peccin, proprietário do Hotel Casa da Montanha, do Parador Casa da Montanha e outros empreendimentos,  principalmente em Gramado e São Francisco de Paula, começou a investir em um novo front: o setor vitivinícola. Ao todo, foram investidos R$ 2 milhões na implantação de vinhedos em uma área de 20 hectares em Encruzilhada do Sul. Em breve teremos os primeiros vinhos e espumantes finos com o rótulo Villa Peccin.
Já estão sendo cultivadas uvas viníferas, em especial a chardonnay e pinot noir. Uma parceria com a Angheben Vinhos Finos, de Bento Gonçalves, garantirá as primeiras safras com o rótulo Villa Peccin. A região escolhida para o cultivo de uvas é considerada por especialistas como o melhor terroir do Brasil. Há mais de 40 anos que o Grupo Peccin investe no reflorestamento no município localizado na Serra do Sudeste. O processo de implantação dos vinhedos iniciou em setembro de 2012 e tem previsão de conclusão para os próximos meses. Até 2018, o Grupo Peccin pretende ampliar a área cultivada para até 50 hectares.
O Grupo Peccin compreende diversos empreendimentos. O mais tradicional é o Hotel Casa da Montanha, localizado no centro de Gramado, um dos principais pontos turísticos de todo o país. Com 80 quartos nas mais variadas modalidades e amplo espaço para lazer e entretenimento, nele se localiza também o La Caceria, restaurante de caças nobres recomendado pelo Guia 4 Rodas. Em Gramado é possível se hospedar ainda no Petit Casa da Montanha, no coração da cidade, e em Cambará do Sul está o internacional Parador Casa da Montanha, uma das principais referências em todo o Brasil em acampamento de luxo, próximo os parques nacionais Aparados da Serra e Cânion Fortaleza. A família investe ainda em outras

atividades, como a Construtora Peccin, as pipocas Gourmet Popcorn e a EuroOpen.

Herval - Capital do Cordeiro Premium

  

Foi aprovado nesta terça-feira (22), na sessão plenária do Parlamento gaúcho, o projeto de lei nº 84/2009 - de autoria do deputado José Sperotto (PTB), que declara o município de Herval, na Zona Sul do Estado, como Capital Gaúcha do Cordeiro Premium. Agora, o PL será encaminhado para a sanção do governador do Estado.

Nacional das raças Dorper e White Dorper deve reunir 800 animais

                                           Ovinos da raça Dorper
                                            D/JN

Entre os dias 11 e 16 de novembro, a Red Eventos, em Jaguariúna (SP), abrigará a 7ª Exposição Nacional das Raças Dorper e White Dorper. A troca de experiência entre criadores e produtores de carne de cordeiro será o ponto mais alto, no entanto, a programação traz dois grandes leilões e a realização de um congresso onde serão discutidos os rumos da ovinocultura de corte no Brasil, um mercado em franco crescimento.
Só na pista de julgamento serão reunidos cerca de 800 animais, entre borregos, borregas, carneiros e ovelhas, inscritos por, aproximadamente, 55 expositores. Essa grande vitrine das raças Dorper e White Dorper contará com a presença de selecionadores de São Paulo e Bahia, onde estão os maiores plantéis dessas raças; além de Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Bahia, Sergipe, Pernambuco, Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, entre outros estados.
O mercado do cordeiro em alta abre campo para raças que imprimem maior carga genética aos produtos de cruzamento industrial, como é o caso do Dorper e do White Dorper, que foram criadas, exclusivamente, para este propósito. "A demanda por bons reprodutores é gigantesca. A cada ano, recebemos um maior volume de novos criadores e pessoas interessadas em investir. Com um cenário assim e as raças Dorper e White Dorper sendo timoneiras do mercado, é certo que teremos mais uma Nacional bem-sucedida em todos os sentidos", avalia Paulo Franzine, presidente da Associação Brasileira de Criadores de Dorper (ABCDorper), promotora da mostra.
Para comemorar essa liderança, a entidade convidou para compor o quadro de jurados o sul-africano Rikus Van der Merwe e os namibianos Freddie Dreyver e Phillip Strauss, especialistas que vêm dando grande contribuição ao desenvolvimento das raças Dorper e White Dorper no Brasil. A cada visita, surpreendem-se com a evolução acelerada do plantel brasileiro e não economizam elogios aos trabalhos de melhoramento genético conduzidos pelos nossos criadores, e alguns com uma base genética semelhante aos melhores criatórios do berço da raça, a África do Sul.
No dia 13 de abril, especialistas reúnem-se com o público da 7ª Exposição Nacional das Raças Dorper e White Dorper para o 1° ConCorte - Congresso Nacional de Ovinos de Corte, realizado em parceria com a Portal FarmPoint, referência no setor web. Juntos apresentarão informações e técnicas sobre manejo, aproveitamento da terra e dos recursos regionais, tendências de mercado e muito mais. Estes temas serão abordados  pelo pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos, Fernando Alvarenga Reis, Dra. Andréia Buzatti, médica-veterinária e Mestra pela UFPR, o veterinário e colunista do Farmpoint, Daniel de Araújo Souza, a doutoranda em custo de produção Camila Ranieri e o proprietário da VPJ Alimentos, Valdomiro Polisseli Jr.
Nesta edição da Nacional das Raças Dorper e White Dorper as oportunidades de negócios estarão concentradas em dois leilões imperdíveis. O primeiro será o 7º Leilão Dorper Christmas, que ocorre no dia 15 de novembro, às 20h, com promoção da Dorper Campo Verde, de Jarinu (SP), e VPJ Pecuária, de Mococa (SP). A cada ano, este remate mantém o posto de mais importante do mercado, pela qualidade e construção de boas médias para essas raças. Ano passado, por exemplo, a venda de 31 lotes arrecadou quase R$ 210 mil, com média geral de R$ 10.942,00 e alguns lotes saindo a R$ 24 mil. O volume de animais em oferta ainda será confirmada, mas será igual ou superior a de 2012. Convidados especiais também venderão neste remate.
No dia seguinte, 16 de novembro, às 14h, será a vez do 1º Leilão Cabanha Malu Dorper & Convidados continuar as vendas da melhor genética Dorper e White Dorper. A Cabanha Malu Dorper, de São Roque (SP), venderá cerca de  40 lotes, muitos consagrados em exposições importantes. O evento inicia-se pouco depois do anúncio do grande campeonato, com expectativas de boas premiações para muitos lotes do leilão. Outros criatórios de renome também foram convidados à vender, como a Buriá Dorper, que desenvolve um trabalho de seleção invejável na região de Senhor do Bonfim, norte da Bahia.
CONFIRA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA
EXPOSIÇÃO
08 e 09 de novembro: entrada dos animais.
09 e 10 de novembro: pesagem e admissão
11 de novembro: julgamento e classificação dos animais
12 a 16 de novembro: julgamento e classificação dos animais
16 de novembro: Saída dos animais, a partir das 19h.
1º CONCCORTE - Congresso Nacional de Cordeiros de Corte
13 de novembro
10h - Palestrante: Fernando Reis (Embrapa Caprinos e Ovinos)
Tema: "Sistemas integrados e a produção de ovinos de corte",
11h - Palestrante: Fernando Andreia Buzatti,
Tema: "Sanidade e Verminose",
13h - Parada para almoço
14h - Palestrante: Camila Ranieri
Tema: "Custos e Planejamento"
15h30 - Palestrante: Daniel Araújo
Tema: "Mercado Atual da Ovinocultura"
17h30 - Palestrante: Valdomiro Poliselli Jr., VPJ - Alimentos
Tema: "O papel e importância das indústrias" 
REMATES
7º Leilão  Dorper Christmas
15 de novembro, às 20h
Oferta: a definir
Promoção: Dorper Campo Verde e VPJ Pecuária
Informações: (11) 2626-9491 ou  (19) 9822-5685 (Adriano)

1º Leilão Cabanha Malu Dorper & Convidados
16 de novembro, 14h
Oferta: 40 lotes, entre borregos, carneiros e ovelhas consagradas
Promoção: Cabanha Malu Dorper
Cadastro e Lances na Leilonorte: (71) 3172-0200 ou (11) 3674-6666
Transmissão: MF Rural (www.mfrural.com.br) 

A efervescência do mercado brasileiro de espumantes desembarca em Londres



Em maio, 10 empresas integrantes do Wines of Brasil estiveram presentes na London Internacional Wine Fair, no qual os espumantes tiveram destaque.
Crédito: Uschi Klein, Ibravin.


A grande qualidade do espumante brasileiro que se viu em Garibaldi, na semana passada, está chegando a Londres. Nove empresas do Wines of Brasil participam do Fizz, primeiro evento voltado exclusivamente à bebida no Reino Unido. Cenário de expansão de mercado e centenário da fabricação no país motivam a ação.
Uma pesquisa realizada durante a Vinexpo, na França, mostrou que o Reino Unido será o maior mercado consumidor de espumantes até 2016.  O estudo foi realizado pelo instituto norte-americano The International Wine and Spirits Research, especializado em levantamento e análise de mercado e apontou que o consumo dos britânicos chegará a 126 milhões de garrafas da bebida por ano. Com este volume, o Reino Unido ultrapassaria Alemanha e Estados Unidos e se colocaria como principal importador do produto.
Para aproveitar este boom do mercado de espumantes no Reino Unido, o Wines of Brasil, projeto do Instituto Brasileiro Vinho (Ibravin), em parceria com a Agência de Promoção de Exportações e Investimento (Apex-Brasil), levará nove vinícolas para a primeira edição do Fizz – The Sparkling Wine Show.  O evento ocorre em Londres, capital do Reino Unido, nesta terça-feira (22), e é voltado aos profissionais do trade e jornalistas. Basso Vinhos e Espumantes, Casa Valduga, Cooperativa Garibaldi, Miolo Wine Group e vinícolas Aurora, Campos de Cima, Don Giovanni, Caves Geisse e Salton estarão presentes com 19 rótulos. São esperados cerca de 400 profissionais, entre sommeliers, jornalistas, importadores, representantes de redes de restaurantes e formadores de opinião.
A gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Roberta Baggio Pedreira, aponta o mercado inglês como um dos principais alvos para a ampliação das vendas no continente europeu. Segundo ela, o Fizz deve incrementar a percepção no consumidor quanto à qualidade e a diversidade do produto brasileiro. “Celebrando o centenário do espumante no Brasil, não poderíamos deixar de estar presentes nesse evento que é totalmente dedicado aos vinhos espumantes, um dos produtos brasileiros mais reconhecidos internacionalmente”, avalia.
No ano em que celebra o centenário da bebida no país, o espumante brasileiro estará ao lado de países já reconhecidos pela qualidade e também de países emergentes na elaboração do produto. Champanhe e Cremant, da França, Prosecco, na Itália, e Cava, na Espanha, e países que entraram no mercado mais recentemente como o próprio Brasil, Inglaterra, Estados Unidos, Rússia, África do Sul, Austrália, Chile, Argentina, Nova Zelândia, Luxemburgo, entre outros, levarão seus produtos ao primeiro evento focado exclusivamente às borbulhas no Reino Unido.
Mercado em alta           

Os últimos anos têm sido de crescimento nas vendas de espumante para o mercado externo. Em 2011, foram comercializados mais de 111,8 mil litros, o que representou 12,7% volume total exportado pelo setor vitivinícola. Em 2012, este percentual subiu para 18,5%, com a venda de 172,8 mil litros. No primeiro semestre deste ano, foram exportados 2,2 mil litros de espumante somente para o Reino Unido.

Casa Venturini


A Casa Venturini, de Flores da Cunha, foi a grande vitoriosa no 8ª Concurso do Espumante Brasileiro, realizaod, em Garibaldi, na semana passada, por obteve um Gran Ouro.  “Conquistar uma Medalha de Ouro é sempre uma grande alegria e demonstra a qualidade crescente dos nossos produtos. Queremos continuar assim, trabalhando e investindo para que os Espumantes conquistem cada vez mais o paladar dos brasileiros”, comenta com satisfação José Venturini, Enólogo e diretor da vinícola.

A Casa Venturini está localizada na cidade de Flores da Cunha, RS e possui uma linha completa de vinhos finos e espumantes. Tem infraestrutura para produzir e armazenar seis milhões de litros por ano e parcerias nos melhores terroir do país. Com o objetivo de potencializar a marca, a vinícola é uma das associadas à Apromontes – Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes.

Vinhos e azeites uruguaios trazidos de Punta Del Este



 Hoje, dia 24, teremos, em Porto Alegre,  um evento do grupo Destino Punta del Este, com empresários que querem divulgar os eventos e as vantagens da próxima temporada de verão do balneário mais famoso do Sul que é Punta del Este. A  Bodega Colina de Garzón, que é premiadíssima,  vai trazer vários vinhos e ainda haverá degustação de azeites de oliva do destino mais point do Uruguai. O evento será no British Club, segundo informa Alexandro Malo, representante daquela região uruguaia em Porto Alegre.

Estará presente o vice-ministro de Turismo do Uruguai, Antonio Carambula, que nasceu lá em Rivera, ao lado de Livramento, minha terra natal. A missão vai apresentar novidades turísticas e de negócios. Punta del Este começou a sua expansão para a região de José Ignácio, onde pode-se encontrar um belo farol, e, logo depois, uma pequena cidade
chamada Garzón, onde desenvolve-se uma importante indústria que aliou turismo com produção. Assim, além de uma ótima produção de vinhos e azeites, a indústria está aberta ao público não só para degustações, como para apreciar o seu trabalho, com auditório e show. Nos meses, de colheita, maio e junho, os interessados podem participar da colheita no campo, como da produção do seu próprio azeite de oliva extra virgem personalizado. O vice ministro do Turismo e Desporto, nascido em Rivera, cidade limítrofe com Santana do Livramento,  fala português. Ele quer aumentar o número de turistas no País que, em 2012, foi de 420 mil. Além das praias e do clima sofisticado de Punta Del Este, adorado por argentinos e brasileiros, outros importantes atrativos são a carne, o vinho e o azeite.

Restaurante Trindade comemorou o Dia do Enólogo



                                            A bem fornida adega do Trindade
                                            D/JN


O Dia do Enólogo (22 de outubro) foi comemorado em muitos lugares, obviamente que com muito espumante e vinhos tranqüilos. Enólogos são como grandes artistas e sabem profundamente as técnicas para elaborar verdadeiras obras de artes, como diz a jornalista Mariana Santos, da MKT Comunicação. Estudam e conhecem profundamente o mundo do vinho. É um profissional  importante para todos os amantes de vinhos. É o responsável pela elaboração da bebida, ele quem faz o blend (mistura de vinhos bases), tem total conhecimento da terra e das vinhas. O processo de elaboração dos vinhos começa bem antes das uvas serem plantadas.
O enólogo ajuda nas decisões de produção de todas as etapas da bebida, como por exemplo, a análise do terroir, métodos de irrigação, escolha das mudas, melhor técnica para plantar, poda e  colheita. Após finalizada a fase da colheita das uvas, é quem define as técnicas de vinificação, cortes (mistura de castas), tempo de amadurecimento e o momento certo do vinho ir para o mercado.
Um dos restaurantes que homenageou os enólogos no seu dia foi o Trindade, famoso pela sua excelente culinária, está entre os mais famosos restaurantes portugueses do país. Com duas unidades em São Paulo – Itaim e Alphaville -  é conhecido pela tradição, personalidade e sofisticação.No início de outubro o restaurante também inaugurou uma nova unidade em Brasília,  na 105 Sul, assinado pelo arquiteto Mauricio Karam.
Caracterizado pelo bom atendimento e sabores refinados influenciados pelas antigas cidades lusitanas, é impossível não chegar ao restaurante e se sentir surpreendido por um ambiente aconchegante e encantador. Como carro chefe, o restaurante apresenta uma gama de receitas com o tradicional bacalhau, exemplo disso é o Bacalhau à Trindade, Bacalhau Nunca Chega, entre outros.

No Dia do Enólogo, o Trindade sugeriu reflexões sobre qual  a importância dos enólogos para os restaurantes?  Qual a importância do vinho para acompanhamento de pratos refinados?  Como o restaurante investe nos vinhos? Características dos vinhos portugueses? Como harmonizar o vinho português com os pratos típicos lusitanos? É possível harmonizar vinhos com sobremesas portuguesas?  Quais vinhos portugueses mais apreciados pelos brasileiros? 

Salton lança novo portal


 
Já está no ar o novo portal da Vinícola Salton (www.salton.com.br). Além de projetado para funcionar em diversas plataformas e dispositivos, desde computador ou notebook até tablet e smartphone, o principal diferencial é a reorganização de conteúdo. Com tecnologia avançada, o site foi pensado e planejado para facilitar e enriquecer a experiência do usuário, inclusive para os que possuem deficiência visual.
Para o presidente da vinícola, Daniel Salton, a arquitetura da informação ficou bem interessante e facilita a compreensão do universo da Salton. “Queremos proporcionar uma experiência que vá além da apresentação de nossa diversificada gama de vinhos, espumantes e sucos”, comenta. “A calculadora de bebidas para eventos é, por exemplo, um serviço bastante útil que fizemos questão de disponibilizar aos usuários”.
A preocupação com a boa navegabilidade e com conteúdos relevantes, foi atendida por meio de uma grande biblioteca, com vídeos, dicas, curiosidades, informações sobre vinhos e tudo o que envolve sua cultura. Além disto, o site apresenta sugestões de harmonização, receitas, e um ABC do vinho. O menu de Produtos também ganhou novo formato, facilitando o acesso à descrição de cada um. Existe ainda, uma janela para as premiações que a vnícola recebeu nos últimos anos.
Desenvolvido pela empresa AG21, de Bento Gonçalves-RS, está apoiado em um design moderno e minimalista. A alta tecnologia web empregada possibilita a visualização nas mais diferentes plataformas, e permite a otimização de todo seu conteúdo para buscadores e integração com redes sociais – Facebook e Twitter.   
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais do Brasil, sendo referência na elaboração de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS, e uma em São Paulo, a Salton espera receber cerca de 90 mil visitantes para este ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes e suco de uva. Além disso, a categoria dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como as mais recentes The International Wine and Competition 2013 (Inglaterra), a Chardonnay Du Monde 2013 (França), o Selections Mondiales 2013 (Canadá),  a Challenge International Du Vin 2012  (França), a San Francisco International Wine 2012 (EUA), entre muitas outras.

Manuel Coelho e Claudio Savitar foram caçar trufas brancas


Se eu estiver em São Paulo, entre os dias 2 e 10 de novembro, não deixarei de passar pelo restaurante EAT Empório para experimentar as trufas brancas que os chefes de cozinha Manuel Coelho e Cláudio Savitar foram caçar na Itália. As famosas “Pérolas da cozinha” estarão no festival marcado para novembro.
A dupla irá  a San Miniato, na Toscana, afim de caçar as preciosas Trufas Brancas que irá servir durante o festival que acontecerá em novembro no EAT... Empório Restaurante. O brasileiro contará com o auxílio e experiência do italiano expert em trufas Claudio Savitar, na difícil tarefa.
Savitar, começou com 12 anos, passando fins de semana na floresta com o pai. Logo passou a entregar as preciosas encomendas para clientes e restaurantes na Florença e arredores.Consideradas “Pérolas da Cozinha”, as Trufas Brancas são cogumelos que nascem e crescem espontaneamente junto a raízes de árvores, principalmente na Itália. O fato de não existir cultivo faz com que sejam um item de desejo de muitos gourmets e chefs por oferecer um sabor e perfume inexplicáveis aos alimentos.
O Festival de Trufas do EAT... Empório Restaurante acontecerá entre os dias 2 e 10 de novembro e terá um à La carte ou um menu degustação exclusivo onde as trufas são o destaque. Para mais informações acesse www.emporioeat.com.br. Mas só curtam a previsão:
Entradas:
Ovo perfeito sobre torrada de focaccia e lascas de trufas brancas – R$60,00.
Ovo perfeito, mousseline de cará, emulsão de trufas e lascas de trufas brancas R$69,00.
Carpaccio ao molho cipriani com lascas de trufas brancas – R$65,00>
Pratos Principais:
Tagliolini all´uovo mare e monte com lascas de trufas brancas –R$ 95,00.
Risoto milanese com lascas de trufas brancas – R$95,00.
Brasato ao barbera com polenta cremosa e lascas de trufas brancas R$120,00.
Sobremesa:
Morangos marinados em geleia de mostarda de cremosa trufada e gelado de baunilha R$45,00.
Menu Degustação:
Ovo perfeito, mousseline de cará, emulsão de trufas e lascas de trufas brancas harmonizado com Langhe Bianco DOC 2011 Paolo Scavino – Piemonte, Itália.
Tagliolini all´uovo mare e monte com lascas de trufas brancas harmonizado com Barbera d'Alba DOC 2001 Paolo Scavino – Piemonte, Itália.
Brasato ao barbera com polenta cremosa e lascas de trufas brancas harmonizado com Barolo DOCG 2008 Paolo Scavino – Piemonte, Itália.
Morangos marinados em geleia de mostarda de cremosa trufada e gelado de baunilha.
Valor por pessoa - R$280,00.
Valor por pessoa harmonizado - R$ 395,00.
O EAT Empório Restaurante fica na avenida Doutor Cardoso De Melo, 1191 - Vila Olímpia. Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 9h às 23h; sábados e domingos das 10h às 23h e feriados das 10h às 18h. Telefone: (11) 5643-5353. Aceita todos os cartões e cobra R$ 18,00 pelo atendente para estacionar.
Localizado no bairro da Vila Olímpia, em São Paulo, o EAT... Empório Restaurante é um ambiente inovador que oferece, num único espaço, qualidade, praticidade e sabor em diferentes experiências gastronômicas. Considerado um ponto de encontro de pessoas que querem alimentos diferenciados, saudáveis, nutritivos e cheios de sabor, dentro e fora de casa; o espaço conta com um mercado com produtos gourmet exclusivos; um restaurante que oferece um mix de referências culinárias de vários países preparados pelo chef Manuel Coelho com a técnica Sous-Vide; uma Adega com mais de 400 rótulos de vinhos; um bar; um Sushi Bar comandado por Bruno Teramoto; uma Livraria/Lounge; uma feira orgânica e o EAT... Pronti!, uma rotisseria que oferece preparações para serem servidas, de forma prática e rápida, em casa. www.emporioeat.com.br

Miolo Wine Group conquistou 4 medalhas no VIII Concurso do Espumante Brasileiro



A Miolo Wine Group (MWG) foi uma das empresas de destaque na oitava edição do Concurso do Espumante Brasileiro, evento realizado entre os dias 16 e 18 de outubro, na Capital Nacional do Espumante, Garibaldi/RS. O Grupo Miolo conquistou três medalhas de ouro com os rótulos Terranova Brut Rosé, Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé 2012 e Miolo Millésime Brut 2009 e uma medalha de prata com o Terranova Brut. Os espumantes da linha Terranova são produzidos pela Vinícola Ouro Verde às margens do Rio São Francisco/BA, enquanto que o Miolo Millésime Brut e o Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé tem origem no Vale dos Vinhedos/RS e Serra Gaúcha/RS, respectivamente. 
O concurso reuniu nos três dias de degustação 68 avaliadores, que experimentaram 259 espumantes de 68 vinícolas brasileiras. “Essa conquista representa mais uma grande valorização dos nossos espumantes brasileiros, chancelada por um júri muito habituado a estas borbulhas”, afirma Gilberto Simonaggio, enólogo da Vinícola Miolo. 
A cada edição o Concurso do Espumante Brasileiro vem crescendo no número de amostras inscritas e em representatividade. De 2011 para 2013, o incremento no número de espumantes foi de 12%, passando de 231 para 259 amostras. Participaram do concurso, conforme o regulamento, espumantes naturais (já em comercialização), provenientes de uvas vitis vinifera, colocados em duas categorias: espumantes de segunda fermentação (método Charmat e método tradicional) e espumantes de primeira fermentação (Moscatel).



Spritz com Salton Prosecco é a bebida ideal para o clima da primavera




                                                  Prosecco é ideal para coquetel refrescante
                                                  D/JN

Ideal para ser saboreado na primavera e no verão, o Spritz volta a ser uma excelente opção para curtir os dias mais ensolarados e quentes. O coquetel europeu, criado na região do Vêneto, na Itália, conquistou os brasileiros tanto que, recentemente, foi inaugurada em Porto Alegre-RS, a primeira Spritzeria do País. Para o sommelier da Vinícola Salton, Vinícius Santiago, a bebida é versátil e fica deliciosa quando preparada com espumante prosecco, soda limonada e bitter (bebida alcoólica com sabor de essências herbais, caracterizada por um sabor amargo ou agridoce).
Para Vinícius, o Salton Prosecco é ideal para preparação do drink, pois, além do perfume agradável de flores e frutas, como pera, maçã verde e pêssego, possui sabor fresco, equilibrado e cremoso. “O drinque do momento ganha cada vez mais adeptos, principalmente por ser muito fácil de preparar”, revela o sommelier.
Recentemente, o mercado recebeu o Salton Prosecco Safra 2013 com um novo rótulo. Com design requintado e tons de bronze, a nova identidade apresenta a emblemática fachada da vinícola em um posicionamento diferenciando e centralizado, conferindo o ar minimalista e de elegância. 
SPRITZ COM SALTON PROSECCO
Ingredientes:
3 doses de Salton Prosecco
1 dose de Soda Limonada
1 dose de Bitter
Modo de Preparo:

Montar na taça, começando pelo Bitter. Adicionar a Soda Limonada e completar com Salton Prosecco.

Circuíto dos vinhedos na Villa Francioni



                                          Villa Francioni vai ter corrida rústica
                                            D/JN


A corrida rústica por entre os vinhedos de altitude da Villa Francioni, será realizada no dia 10 de novembro. As inscrições já estão abertas. O evento esportivo será realizado pela primeira vez em uma vinícola de Santa Catarina. O Circuito dos Vinhedos na Villa Francioni, localizada em São Joaquim, irá acontecer a partir das 9 horas da manhã do dia 10 de novembro. Serão duas provas de 5 e 10 km com disputas no masculino e feminino. A prova será realizada entre os vinhedos, localizados à 1.260 metros acima do nível do mar. O principal objetivo dos organizadores é estimular a criação de um polo turístico e esportivo agregando as riquezas da região serrana, fomentando as atividades com consciência e sustentabilidade. A coordenação do evento é dos profissionais: Sayuri Viegas, Andrea Teixeira e Leonardo Marmitt. A prova terá a participação de 100 competidores.  As inscrições podem ser feitas pelo site: www.circuitodosvinhedos.com.br 

Cooperativa Vinícola Garibaldi exportou Tannat para o Canadá

                                                                                              Tannat da Garibaldi
                                                                                              D/JN
Vinhos Tannat da linha Granja União serão comercializados no maior país da América do Norte a partir de dezembro. O Canadá está na nova rota de expansão dos negócios internacionais da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Neste mês, foi definido que o maior país em extensão territorial das Américas será o destino de um lote de 900 garrafas do vinho Granja União Tannat, um dos campeões de venda da empresa gaúcha. 
O rótulo será comercializado a partir de dezembro pelas lojas da Liquor Control Board of Ontario (LCBO) – o maior comprador de vinhos do mundo. “Desde janeiro deste ano projetamos a concretização deste negócio, que amplia nosso leque de exportações e o prestígio de nossa marca em nível internacional”, descreve o presidente da cooperativa, Oscar Ló. 
A escolha do Granja União Tannat ocorreu após degustações promovidas pelo agente da importadora canadense  com vinhos de variados países, através de avaliações técnicas. “Nosso vinho Tannat foi o que melhor representou o nível de qualidade que buscavam para aquele mercado”, afirma Oscar Ló. 
A singularidade deste rótulo mostra o know-how da empresa na elaboração de vinhos finos e o potencial da marca Garibaldi no exterior. A vinícola gaúcha investe no mercado internacional há quase uma década e já foi parceira de empresas da Alemanha, Suécia e Estados Unidos. 
E, desde 2011, a cooperativa mantém um canal direto de vendas com a China, o mercado do mundo com seus mais de 1,3 bilhão de consumidores. “Exportar é mais do que uma forma de ampliar vendas. É um modo de difundir em diferentes nações a qualidade do vinho brasileiro, um dos produtos que a cada ano obtêm mais prestígio em nível internacional”, registra o dirigente.

O Vinho Tinto Seco Fino Granja União Tannat é elaborado a partir de uma seleção de uvas da variedade Tannat cultivadas na Serra gaúcha. A casta é cultivada na região desde os anos 1970 e confere aos vinhos uma intensidade de cor e concentração de taninos admirável. O vinho elaborado pela Cooperativa Vinícola Garibaldi tem um perfil marcante. Seus aromas potentes lembram amoras pretas, cassis, chocolate e um delicado toque de menta. É robusto e denso. “É uma bebida marcante”, conclui Oscar Ló.

Aurora presente em 12 redes de supermercados na Alemanha

Após recente participação na Anuga, a maior feira de alimentos e bebidas do mundo, e há apenas 6 meses do lançamento de seus vinhos na Alemanha, aVinícola Aurora já tem distribuição nacional naquele país e está presente em 12 redes de supermercados que pertencem a 4 grandes grupos comerciais alemães. Uma das principais cadeias de varejo do país, a Edeka, exibe displays com vinhos da Aurora em suas lojas, sinalizados por bandeiras do Brasil que chamam a atenção para os vinhos da Vinícola ali à venda. 
Os vinhos Premium Selection da linha Brazilian Soul – marca da Aurora para exportação, lançada na Alemanha - também estão presente em diversos restaurantes da Alemanha, aumentando a visibilidade da marca e contribuindo para o trabalho de construção de imagem de qualidade junto a esse importante mercado.
Mais de 10000 mil garrafas serão exportadas para a Alemanha, em novembro, com as novas safras dos vinhos Brazilian Soul Chardonnay, Brazilian Soul Merlot e Brazilian Soul Premiun Selection Cabernet Sauvignon e Tannat.
Este é só o início de uma grande parceria da maior vinícola do Brasil com o maior importador da Alemanha. “Nossos vinhos já têm a aprovação do consumidor alemão, agora precisamos consolidar a marca naquele país", comenta Rosana Pasini, gerente de exportações da Vinícola Aurora. Em 2014, a Aurora vai ampliar a visibilidade de seus vinhos na Alemanha, com muitas ações de degustações em pontos de venda, conquistando cada vez mais os exigentes consumidores alemães. A exemplo do que já começa a acontecer, como a degustação de seus vinhos na Galeria Kaufhof, ações que repercutem positivamente junto ao consumidor local.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

A importância do campo para o Brasil



                                Tarso Teixeira entrega a homenagem ao bloguista Danilo Ucha
                                        Sérgio, Regina Maria Jair, Ucha, Adroaldo e Vera
                                        Tarso Teixeira e as Rainhas das associações de criadores
                                       Zambiasi (Erli Nunes) dá o toque final na paella em homenagem ao bloguista
                                       Fotos Arfio Mazzei/D/JN

O excelente espumante brut da Guatambu marcou a abertura do jantar-baile, no espaço Banana Café, em São Gabriel, dia 18 de outubro, quando da inauguração da 79ª Exposição Feira de Animais e Máquinas Agrícolas e das homenagens a várias pessoas que se destacaram na contribuição ao desenvolvimento do agronegócio no Rio Grande do Sul e no Brasil, inclusive este bloguista. Depois, continuamos à noite, acompanhando as paellas, tradicional e campeira, elaboradas pelo chef Zambiasi, com Tannat e Cabernet Sauvignon Rastros do Pampa, também da Guatambu.. Por mim, teria continuado com o Tannat, não só porque é muito bom, mas, principalmente, porque acompanhei o trabalho de Valter José Pötter, dono da Guatambu, quando ele bebia Tannats uruguaios para ver qual o melhor e, então, poder ter um padrão para criar o seu, junto com os enólogos Gabriela Pötter e Alejandro Cardozo. Mas, infelizmente, terminou o Tannat naquela noite e tivemos que passar para o Cabernet Sauvignon.
O Valter José não esteve no jantar, mas seu irmão mais moço, o Adroaldo Pötter e a Vera estava, vieram especialmente de Livramento, para assistir as homenagens, nas quais este blogueiro foi homenageado por contribuição ao desenvolvimento do agronegócio. Segundo a placa, que recebi das mãos do presidente do Sindicato Rural, Tarso Teixeira, fui merecedor do destaque “por contribuição ao agronegócio da região e do estado através da difusão de informações de qualidade para todo o Rio Grande do Sul, dando visibilidade ao empreendedorismo do interior e usando o jornalismo como instrumento de promoção do desenvolvimento”.
Toda a sociedade de São Gabriel e importantes nomes do agronegócio da Fronteira Oeste e da Campanha compareceram ao jantar-baile de abertura da 79ª Exposição Feira de São Gabriel, no bonito Banana Café, durante o qual fui homenageado, junto com outras pessoas. Outro conterrâneo, o empresário santanense Pedro Augusto Severo Pinto, também foi homenageado pelo apoio que suas atividades representam para o desenvolvimento da pecuária e agricultura  do País, especialmente, nesta região. O troféu foi entregue pelo presidente do Sindicato Rural Tarso Teixeira, também vice-presidente da Farsul, acompanhado pela simpática esposa Rosane. Entre os presentes que foram especialmente de Livramento para prestigiar a homenagem, o empresário rural Adroaldo Pötter e sua esposa Vera e o advogado Olimpio Simôes Pires e esposa Jacyra. Fui muito cumprimentado, inclusive pelo deputado Frederico Antunes (PP), pelo vice-presidente da Farsul, Francisco Schardong. Estavam, comigo minha esposa Maria Jair Fontoura,  Arfio Mazzei, Sérgio Luiz Mazzei e Regina Peuckert Mazzei. O Arfio veio especialmente de Bagé.
A cerimônia teve desfile de Rainhas das diversas associações de criadores – como há moças lindas em São Gabriel! -  e entrega de homenagens a outras personalidades de destaque da região. Foram homenageados Maria Luiza Valli Cataldi, Lacir Raphael Montagner, Ana Maria da Silveira Machado, Frederico Antunes, Hebe Maria Veríssimo da Costa, Amaral José de Freitas Cunha, João Alfredo Reverbel Bento Pereira, Rafhael Maria Joseph Vanhove, Maria Cristina Brenner Gonçalves Varella, Dagoberto Frederico Russomano Foccacia, Maria Antônia da Silva Borges e Pedro Augusto Severo Pinto, grande empreendedor rural e empresário do setor de máquinas e implementos agrícolas, com lojas que levam o nome de seu pai, Jorge Santos, em Livramento, São Gabriel, Alegrete, Bagé,Dom Pedrito, Rosário do Sul e Uruguaiana.
Apesar de haver um deputado entre os homenageados, Frederico Antunes, fui escolhido para falar em nome de todos. Não fiz discurso, é claro, apenas destaquei alguns grandes números deste ano, divulgados pelo ministério da Agricultura e Pecuária, que demonstram a importância econômica do agronegócio para o desenvolvimento econômico, social e político do Brasil: de janeiro a setembro, as exportações do agronegócio brasileiro alcançaram 78 bilhões de dólares, aumento de 9,5% em relação a 2012; a safra brasileira de grãos 2013-2014 deverá ultrapassar 195 milhões de toneladas, mais 4,5% do que a anterior; as exportações de carnes cresceram 19,4%, entre janeiro e setembro, de 2013,  ultrapassando a marca de um milhão de toneladas e poderão chegar a 1,5 milhão, transformando-se no principal influenciador positivo na balança comercial brasileira em 2014. O País vendeu carne para 130 países, faturando 4,8 bilhões de dólares, 13% mais do que em 2012. Este é o agronegócio gaúcho e brasileiro. Ao escrever sobre ele, inclusive sobre a vitivinicultura, que está em crescimento na região, não estou fazendo nenhum favor. Estou reconhecendo sua importância para a economia do País e para todos os brasileiros. Por isso, fiquei muito satisfeito com a homenagem do setor rural.


Do Brasil para o mundo – O melhor do espumante brasileiro

                          Juciane Casagranda, diretor da Valduga, foi uma das degustadoras
                          Gilmar Gomes/D/JN

Por causa daquela homenagem que descrevo na primeira nota desta edição do Blog é que não pude ir a Garibaldi e ser jurado do 8º Concurso do Espumante Brasileiro, antes do final de semana, e que premiou 83 espumantes, sendo dois com Gran Ouro.  A diversidade de estilos e a maturidade foram destaque, segundo me dizem os vários amigos que lá estiveram, inclusive a jornalista Lucinara Masiero, da Conceitocom Brasil. Ela é quem manda os detalhes:
Nas borbulhas que embalam o ano do centenário do espumante brasileiro, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) realizou o 8º Concurso do Espumante Brasileiro na Capital Nacional do Champagne, Garibaldi (RS), uma homenagem ao produto que conquistou apreciadores em todo o mundo. O sabor Brasil, evidenciado e reconhecido na taça por 68 degustadores, resultou na premiação de 83 espumantes de 43 vinícolas brasileiras, sendo duas Grande Medalha de Ouro (acima de 92 pontos), 59 Ouro (88 a 91 pontos) e 22 Prata (84 a 87 pontos). O concurso reuniu 259 espumantes de 69 vinícolas.
Além da qualidade que já é notória entre especialistas e consumidores, o espumante brasileiro também demonstrou, segundo o presidente da ABE, enólogo Luciano Vian, sua evolução. “Nesta edição tivemos o privilégio de degustar espumantes jovens e maduros. A presença marcante de reservados de safras mais antigas foi um dos destaques, assim como a diversidade de estilos”, observa.
As amostras foram avaliadas por 67 degustadores divididos em cinco júris, cada um com amostras diferentes. As degustações aconteceram na quarta e quinta-feira (16 e 17), somente na parte da manhã, na Câmara da Indústria e Comércio de Garibaldi (CIC). Os trabalhos seguiram normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE).
A cada edição o concurso vem crescendo no número de amostras inscritas e em sua representatividade. De 2011 para 2013 o incremento no número de espumantes foi de 12%, passando de 231 para 259 amostras. Participaram do concurso, conforme o regulamento, espumantes - já em comercialização - naturais, provenientes de uvas vitis viníferas, em duas categorias: Espumantes de segunda fermentação (charmat e tradicional) e Espumantes de primeira fermentação (moscatel).
A divulgação dos resultados e entrega das medalhas ocorreu em coquetel realizado, dia 18, no CTG Sentinela da Serra, no Parque da Fenachamp. Foram premiados os espumantes melhores classificados por categoria, respeitando o limite de 30% dos inscritos.
Os 68 degustadores foram; 
Affonso Ritter – Grupo Bandeirantes e Jornal do Comércio
Alberto Miele - Embrapa Uva e Vinho
Alejandro Cardozo - Cia Piagentini
Álvaro Cézar Galvão – Site Divino Guia
Amarildo Nespolo - Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento
Anderson Schimitz - Amazon Group
André Donatti - Vinícola Campestre
Andreia Debon – Editora Novo Ciclo (Bon Vivant)
Antonio Czarnobay - Bodega Czarnobay
Atila Zavarize - Hermann Vinhos e Vinhas
Bruna Cristófoli - Four Trees Inteligência & Valor
Bruno Motter - Vinícola Don Guerino
Carlos Abarzúa - Vinícola Geisse
Carlos Zanus - Vinícola Salton
Cedenir Fortunatti - Fante Indústria de Bebidas
Christian Bernardi - Natural Products
Claudia Stefenon - Biotecsul
Daniel De Paris - Vinícola Dom Cândido
Darci Dani - AGAVI
Delto Garibaldi - Laboratório Lavin
Dirceu Scottá - Vinícola Monte Lemos
Edegar Scortegagna - Luiz Argenta Vinhos Finos
Eduardo Milan – Revista Adega
Edvaldo Galon - Vinícola Monte Lemos
Elton Viapiana - Vinícola Viapiana
Fausto Filippon - Laurentia Vinhedos
Firmino Splendor - Adega Splendor
Flavio Novello - Cooperativa Vinícola Nova Aliança
Flavio Zilio - Cooperativa Vinícola Aurora
Gabriela Poletto – IBRAVIN
Geyce Salton – Sucos Vistamontes
Gilberto Pedrucci - Vinícola Casa Pedrucci
Gilberto Simonaggio - Vinícola Miolo
Gilson Berselli - Courmayeur do Brasil
Giseli Scopel - Vinícola Perini
Irineu Guarnier Filho – Site As Boas Coisas da Vida e RBS TV
Ismar Pasini - Cooperativa Vinícola São João
Jefferson Nunes - Laboratório Enolab
Joice Seidenfus - Vinícola Salton            
Jorge Cattani - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Jose Venturini - Vinícola Góes & Venturini
Juciane Casagrande - Casa Valduga Vinhos Finos
Jurandir Nosini - Cooperativa Vinícola Aurora
Leandro Santini - Vinícola Perini
Luciane Daux - Jornal Notícias do Dia
Luciano Manfroi - IFRS-BG
Luciano Scomazzon - Chandon do Brasil
Lucindo Copat - Vinícola Salton
Luiz Renato Pozza – Vinícola Cave de Pedra
Magnos Basso - Basso Vinhos e Espumantes
Marcel Miwa – Revista Prazeres da Mesa
Marco Salton - Estabelecimento Vinícola Valmarino
Marcos Carlesso - Casa Valduga Vinhos Finos
Marcos Vian - Enovitis
Mateus Poggere - Famiglia Zanlorenzi
Mauricio Roloff – Ibravin e Jornal Pioneiro
Mauro Zanus - Embrapa Uva e Vinho
Nelson Rotta Randon – Laboratório Randon
Neuri Bruschi - Vêneto Mercantil
Paula Schenato - Aracuri Vinhos Finos
Philippe Mevel - Chandon do Brasil
Ricardo Morari - Estabelecimento Vinícola Peterlongo
Sergio De Costa - Vinícola La Cantina
Silvestre Tavares – Site Vivendo a Vida, Jornal A Gazeta e Rádio CBN de Vitória (ES)
Silvia Mascella Rosa – Revista Adega
Thomas Bolzan - Sociedade de Bebidas Panizzon
Vanderlei Gazzi - Vinícola Gazzaro

Vanessa Stefani - Vinícola Geisse

Os ganhadores de Gran Ouro, Ouro e Prata. Os melhores espumantes do Brasil

               
As Medalhas Gran Ouro foram para Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos, Decima Espumante Brut Rosé, Charmat, e Vinícola Campos de Cima Ltda, Campos de Cima Espumante Brut  Tradicional. Depois, pela ordem, ganharam Ouro, Adega Chesini, Cave Del Vêneto Espumante Moscatel, Moscatel; Calza Júnior Indústria e Comércio de Vinhos Ltda, Calza Espumante Charmat Brut,; Casa Valduga Vinhos Finos Ltda, Casa Valduga Espumante Brut 130, Tradicional; Casa Valduga Vinhos Finos Ltda, Casa Valduga Reserva Brut 2010, Tradicional; Casa Valduga Vinhos Finos Ltda, Casa Valduga Espumante Naturelle Moscatel        , Moscatel; Cave Antiga Vitivinícola Ltda, Cave Antiga Espumante Chardonnay Brut 2010, Tradicional; Cave Antiga Vitivinícola Ltda, Cave Antiga Espumante Moscatel 2013, Moscatel; Cave Marson Vinhos e Espumantes Ltda, Marson Espumante Brut Charmat; Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos, Decima Gran Reserva Espumante Brut Chardonnay Viognier 2008, Tradicional; Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos  , Cordon D'Or Espumante Brut Rosé, Charmat; Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos, Decima Gran Reserva Espumante Pinot Noir Brut Rosé 2008, Tradicional; Cooperativa Vinícola Aurora Ltda, Marcus James Espumante Brut, Charmat; Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda, Garibaldi Espumante Prosecco, Charmat; Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda, Giuseppe Garibaldi Espumante Brut, Charmat; Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda, Garibaldi Espumante Moscatel, Moscatel; Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda, Garibaldi Espumante Moscatel Rosé, Moscatel; Cooperativa Vinícola São João Ltda, Castellamare Espumante Moscatel, Moscatel; Courmayeur do Brasil Vinhos Ltda, Courmayeur Espumante Brut Charmat; Dal Pizzol Vinhos Finos, Dal Pizzol Espumante Brut Rosé            Charmat; Domno do Brasil Ind. e Com. de Bebidas, Ponto Nero Espumante Brut Rosé Charmat; Domno do Brasil Ind. e Com. de Bebidas, Ponto Nero Espumante Moscatel, Moscatel        ; Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo S. A., Presence Peterlongo Espumante Brut Charmat; Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo S. A., Presence Peterlongo Espumante Moscatel Branco Moscatel; Estabelecimento Vinícola Valmarino Ltda., Valmarino IP Pinto Bandeira Espumante Moscatel 2013, Moscatel; Indústria Vinícola São Luiz Ltda, Dom Naneto Espumante Brut Tradicional; Indústria Vinícola São Luiz Ltda, Varanda Espumante Brut Tradicional; Indústria Vinícola São Luiz Ltda, Varanda Espumante Moscatel, Moscatel; Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda, LA Espumante Tradicional Brut 2010; Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda, LA Jovem Espumante Brut Rosé Charmat; Miolo Wine Group Com. Imp. Exp., Terranova  Espumante Brut Rosé Charmat; Miolo Wine Group Com. Imp. Exp., Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé, Tradicional; Miolo Wine Group Com. Imp. Exp.,Miolo Millesime Espumante Brut 2009, Tradicional; Pizzato Vinhas e Vinhos, Pizzato Espumante Tradicional Brut Rosé 2012; Pizzato  Vinhas e Vinhos, Fausto Espumante Tradicional Brut; Sociedade de Bebidas Panizzon Ltda, Panizzon Espumante Chardonnay Brut Charmat; Umai Umai-Yoo,  Espumante Brut Rosé Charmat; Vinícola Campestre Ltda, Zanotto Espumante Brut Charmat; Vinícola Cave de Pedra Ltda, Cave de Pedra Espumante Brut, Tradicional; Vinícola Cave de Pedra Ltda, Cave de Pedra Espumante Brut D.O., Tradicional;   Vinícola Cave de Pedra Ltda, Cave de Pedra Espumante Moscatel, Moscatel; Vinícola Don Giovanni, Stravaganzza Espumante Brut Tradicional; Vinícola Don Guerino Ltda, Don Guerino Malbec Espumante Brut Rosé, Charmat; Vinícola Don Guerino Ltda, Don Guerino Espumante Moscatel Rosé, Moscatel; Vinícola Gazzaro Ltda, Gazzaro Espumante Tradicional Brut; Vinícola Gazzaro Ltda, Cave D'Marc Espumante Moscatel , Moscatel; Vinícola Gazzaro Ltda, Gazzaro Espumante Moscatel, Moscatel; Vinícola Góes e Venturini Ltda, Casa Venturini Vivere Espumante Champenoise Brut, Tradicional; Vinícola Marco Luigi Ltda, Marco Luigi Espumante Nature Champenoise 10 Anos 2001,Tradicional; Vinícola Marco Luigi Ltda, Marco Luigi Espumante Brut Champenoise 10 Anos 2001,Tradicional; Vinícola Marco Luigi Ltda, Marco Luigi Espumante Moscatel Reserva, Moscatel; Vinícola Pedrucci Ltda, Casa Pedrucci Espumante Brut 2010, Tradicional; Vinícola Pedrucci Ltda, Pedrucci Reserva Espumante Brut 2011,Tradicional; Vinícola Pericó Ltda, Cave Pericó Espumante Brut 2012, Charmat; Vinícola Pericó Ltda, Cave Pericó Espumante Champenoise Nature       2010, Tradicional; Vinícola Perini Ltda, Casa Perini Espumante Prosecco, Charmat; Vinícola Perini Ltda, Casa Perini Espumante Brut  Charmat; Vinícola Salton S. A., Salton Espumante Moscatel, Moscatel; Vinícola Santa Augusta Ltda, Santa Augusta Espumante Demi-Sec Rosé Charmat; e Vinícola Zanella Ltda, Zanella Espumante Brut, Tradicional.
Os ganhadores de Medalha de Prata foram: Adega Chesini, Cave Del Vêneto Espumante Brut Rosé, Charmat; Basso Vinhos e Espumantes Ltda, Monte Paschoal Espumante Moscatel Rosé, Moscatel; Casa Geraldo Vinhos Finos Ltda, Casa Geraldo Espumante Brut  Charmat; Casa Valduga Vinhos Finos Ltda, Casa Valduga Reserva Blush 25 2010, Tradicional; Casa Valduga Vinhos Finos Ltda, Arte Espumante Tradicional Brut 2012; Cave Antiga Vitivinícola Ltda, Cave Antiga Espumante Brut Rosé 2013, Charmat; Courmayeur do Brasil Vinhos Ltda, Courmayeur Retrato Espumante Nature 2011, Charmat; Domno do Brasil Ind. e Com. de Bebidas, Alto Vale Espumante Prosecco, Charmat; Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo S. A., Privillege Peterlongo Espumante Brut Rosé, Charmat; Estabelecimento Vinícola Valmarino Ltda, Valmarino & Churchill Espumante Champenoise Extra-Brut 2009, Tradicional; Estabelecimento Vinícola Valmarino Ltda., Valmarino & Churchill Prestige Espumante Champenoise Nature 2011, Tradicional; Estrela do Brasil Com. de Vinhos Ltda., Estrelas do Brasil Espumante Nature 2007, Tradicional; Hermann Vinhos e Vinhas Ltda, Lírica Espumante Brut, Tradicional; Miolo Wine Group Com. Imp. Exp., Terranova Espumante Brut, Charmat; Sociedade de Bebidas Serrana Ltda, Casa do Imperador Espumante Natural Brut, Charmat; Vinícola Dom Cândido Ltda, Estrelato Dom Cândido Espumante Moscatel, Moscatel; Vinícola Gazzaro Ltda, Gazzaro Espumante Branco Brut , Charmat; Vinícola Hiragami Ltda, Kanpai Espumante Demi-Sec Rosé, Charmat; Vinícola Kranz Ltda, Kranz Espumante Brut Rosé 2011, Charmat; Vinícola Pedrucci Ltda, Pedrucci Espumante Tradicional Brut 2012; Vinícola Salton S. A., Salton Evidence Espumante Brut, Tradicional; e Vinícola Salvador Ltda., Salvattore Espumante Brut, Charmat;