quinta-feira, 8 de novembro de 2012

El uso de concentrado (y fibra) ad libitum en corderos encerrados o









Gianni Bianchi, de Montevideu, onde estarei na próxima semana, manda-me um excelente artigo sobre alimentação de cordeiros. “Buen día. En el marco de nuestra política de compartir con Uds. las notas escritas por nuestro Grupo Técnico, les enviamos un artículo vinculado a la alimentación de corderos durante el otoño publicado en el último número del Suplemento Agropecuario del diario El País. Buena jornada.” Eis o texto, assinado pelos engenheiros agrónomos José Rivero, Gustavo Garibotto e Gianni Bianchi, da Universidad de la República, Facultad de Agronomia, Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (EEMAC), Ruta 3, km 363,500, em Paysandu. Foi publicado, dia 26/10, em El País.

¿Qué ocurre con el desempeño de

corderos destetados en verano?

Independientemente del biotipo del cordero

y del tipo de campo, durante el verano

las ganancias diarias –en mayor o menor

medida– se deprimen. De ahí que aconsejemos,

al menos en la formulación del engorde

de corderos, tratar de maximizar el crecimiento

cuando están al pie de su madre.

No sólo porque existen muchas alternativas

forrajeras que se suman a la dieta líquida

que recibe el cordero de su madre en

primavera, sino porque –además– cualquiera

de ellas resultan más económicas que el

uso de las contadas alternativas para mejorar

la oferta de forraje (en cantidad y calidad)

que existe durante la estación estival.

Si a ello se le suma el estrés psíquico

que sufre el cordero al separarlo bruscamente

de su madre y el estrés calórico que sufren

los animales, particularmente en el Norte

del país, se potencia el efecto adverso sobre

el desempeño animal en verano.

Contemplar lo anterior puede significar,

o bien vender los corderos a fines del verano,

o que éstos alcancen un peso al inicio

del otoño que permita su engorde y terminación

durante dicha estación.

El objetivo del presente trabajo fue

evaluar en la EEMAC dos prácticas contrapuestas

en lo que a grado de intensificación

se refiere, pero similares por el insumo utilizado

(en este caso, extrapredial) para engordar

los corderos (concentrado) y sobre todo

porque, para la implementación de cualquiera

de las dos tecnologías, no se requiere

disponer de ningún tipo de mejoramiento

forrajero: feedlot (confinamiento, encierro

de animales) y uso de la suplementación

sobre pastizal nativo.

El propósito del trabajo era ver el potencial

de crecimiento de corderos durante el

otoño y contrarrestarlo con un “piso” mejorado.

De ahí el uso de concentrado, también,

en pastizal nativo.

Características del trabajo realizado

este último otoño

En los experimentos se utilizaron 48 corderos

(únicos y mellizos) cruza (Southdown x

madres F1), nacidos en el período 03/09 -

19/10/2011. Hasta el destete, estos animales

(147 ± 8 días y 27,5 ± 4,8 kg, promedio

y desvío estándar, respectivamente) habían

sido sometidos a ocho tratamientos de

diferente manejo y base forrajera, como se

muestra en el Cuadro 1.

Treinta y dos animales (cuatro de c/u de

los ocho tratamientos), estratificados previamente

por características diferenciales durante

su cría, fueron encerrados en cuatro corrales

de 30 m2 c/u, con ocho corderos (3,75

En los experimentos se utilizaron 48 corderos

(únicos y mellizos) cruza (Southdown x

madres F1), nacidos en el período 03/09 -

19/10/2011.

voluminoso (fardo de pradera) se suministraba

también ad libitum. El período de

engorde en el feedlot y en el campo natural

fue de 105 días.

Al inicio del experimento, todos los

corderos recibieron una dosificación contra

parásitos gastrointestinales (Closantel, vía

subcutánea en doble dosis). A los 72 días

se repitió la dosificación, pero se utilizó un

fosforado (Baymetin, vía oral).

Algunos resultados

En el Cuadro 2 se presenta el efecto del

tratamiento alimenticio durante la cría sobre

la velocidad de crecimiento de los corderos

en feedlot y con concentrado, pastoreando

en campo natural.

Los resultados que se muestran en el

Cuadro 1 sugerirían –al menos para las condiciones

de nuestro experimento– que las características

alimenticias durante la cría no afectaron

mayormente la ganancia diaria de corderos

destetados y encerrados con concentrado

y fibra ad libitum durante más de tres meses.

Desde otro punto de vista, indicarían que

aun con diferencias importantes en la alimentación

recibida durante los tres meses previos

al destete, todos los corderos de los cuatro

lotes encerrados alcanzaron el peso y la

condición corporal (sobre todo los que se

criaron sobre alfalfa) requerida para su

comercialización a los 7-8 meses de edad.

OCTUBRE 2012 • EL PAIS AGROPECUARIO / 27

m2/animal). Los 16 corderos restantes (provenientes

también de cada uno de los ocho

tratamientos de cría) pastorearon a una carga

de 24 corderos/há sobre suelos típicos de la

Unidad San Manuel.

Previo al inicio del feedlot y de la suplementación

sobre campo natural, se suministró

a todos los animales cantidades

crecientes de concentrado, partiendo de 100

g/animal/día, hasta lograr mantener los

comederos con concentrado durante todo

el día.

Para el suministro de la ración, e independientemente

del lote, se utilizaron comederos

de madera (1 m de largo x 0,25 m

de ancho x 0,15 m de altura) ubicados bajo

techo, para evitar la exposición de la ración

a las condiciones climáticas imperantes

durante el período experimental.

El agua se suministró en bebederos de

30 litros, con dos llenados diarios y limpieza

periódica. Todos los corderos tuvieron

acceso a sombra natural.

Para el caso de los corderos en feedlot,

la ración de Molino Victoria (Nutrición

Animal), con 2.500 kcal/kg (± 10%), 12%

de humedad, 3% de extracto etéreo, 15% de

fibra cruda, >20% de proteína bruta y 8%

de minerales totales (calcio 0,5-0,8% y fósforo

0,3-0,6%) se suministraba dos veces por

día, de manera que consumieran en torno

a 4% del peso vivo, con ajuste quincenal. El

Independientemente del tratamiento

alimenticio previo, la ganancia máxima

media diaria en el período de encierro para

los cuatro lotes de corderos fue cercana a

los 300 g/día (298 ± 150 g/día), alcanzando

algunos lotes encerrados, en alguno de

los períodos de registros de peso, ganancias

diarias cercanas a los 400 g/día. No se conocen

antecedentes nacionales que registren

dichas ganancias de peso para la categoría

y el peso de los corderos bajo encierro.

En campo natural, como era de esperar,

las ganancias de peso fueron inferiores.

Aunque es importante considerar la alta

carga animal utilizada y el efecto negativo

que produjo una infestación parasitaria con

Haemonchus contortus (“Lombriz de cuajo”)

en la etapa media del experimento. Esta

situación motivó una caída en la ganancia

diaria de los corderos, con una posterior recuperación

post-dosificación, alcanzándose al

final del experimento ganancias de 167 ±

71 g/día.

Esto determinó que 55% de los corderos

lograran las condiciones requeridas para el

operativo de corderos pesados que funciona

en el país. Es posible especular que, con un

control parasitario más estricto (conteo de

HPG a intervalo de 15 días), se hubiera evitado

la depresión en ganancia diaria experimentada

por todos los lotes en general, pero

sobre todo en los corderos a pastoreo.

De todas formas, el resultado se considera

bueno, aun para este último lote en

particular. Los animales ganaron 11 kg en

3,5 meses y presentaron una conversión de

kg concentrado a kg de peso vivo de 6,4.

Para los lotes encerrados no existieron

tampoco mayores diferencias en esta característica,

variando entre 6-7 kg de concentrado/

kg de peso vivo extra.

En la Figura 1 se presenta la evolución

de las ganancias diarias para los cinco lotes

de corderos a lo largo del período experimental,

mostrándose el comportamiento

analizado previamente.

Comentarios finales

Los resultados del presente trabajo sugerirían

que la experiencia previa al destete en

lo que a consumo de concentrado se refiere,

independientemente de la base forrajera,

no incide en el desempeño productivo de

corderos que luego son encerrados durante

3,5 meses con concentrado y voluminoso ad

libitum.

El uso de corderos cruza, el peso al encierro

(cercano a los 28 kg) y el tipo de alimen-

Cuadro 1. Características de los ocho tratamientos diferenciales de los corderos

experimentales durante su etapa de amamantamiento.

PASTIZAL NATIVO PRADERA DE 3ER AÑO DE ALFALFA

1: Con creep-feeding 5: Con creep-feeding

(6 ovejas con sus corderos únicos/há) (12 ovejas con sus corderos únicos/há)

2: Sin creep-feeding 6: Sin creep-feeding

(6 ovejas con sus corderos únicos/há) (12 ovejas con sus corderos únicos/há)

3. Con creep-feeding 7: Con creep-feeding

(6 ovejas con sus corderos mellizos/há) (12 ovejas con sus corderos mellizos/há)

4. Sin creep-feeding 8: Sin creep-feeding

(6 ovejas con sus corderos mellizos/há) (12 ovejas con sus corderos mellizos/há)

Cuadro 2. Ganancia media diaria, peso vivo inicial y final de los tratamientos

de feedlot y suplementación en campo natural.

FEEDLOT GANANCIA MEDIA PESO INICIAL (KG) PESO FINAL (KG) ESTADO CORPORAL

DIARIA (G/D) (0-5)

Campo natural sin suplemento 210 ± 101 26,3 ± 4,1 48,3 ± 4,7 3,68 ± 0,28

Campo natural con suplemento 212 ± 82 26,6 ± 5,9 48,9 ± 6,0 3,72 ± 0,34

Alfalfa sin suplemento 202 ± 99 27,4 ± 5,3 48,6 ± 6,1 3,81 ± 0,18

Alfalfa con suplemento 180 ± 102 29,7 ± 3,9 48,6 ± 5,1 3,81 ± 0,26

Suplementación en campo natural 112 ± 109 27,2 ± 2,2 38,2 ± 5,4 3,23 ± 0,41

400

300

200

100

0

28 / EL PAIS AGROPECUARIO • OCTUBRE 2012

to suministrado durante el encierro permitieron

(al menos en períodos donde la sanidad

fue buena) alcanzar ganancias diarias

sólo reportadas en el exterior para animales

en confinamiento.

Es posible especular, en función de la

recuperación experimentada por todos los

lotes post-dosificación, que en períodos tan

cortos como 60 días este tipo de animal

gane 22 kg, en forma rentable (contemplando

las buenas conversiones en concentrado

registradas en este estudio) y alcanzando

el rango de pesos de canal más valorado

por la industria.

Respecto al engorde en campo natural

con el uso de concentrado ad libitum, se

observó un comportamiento diferencial en

función de la carga parasitaria. Así, con un

estricto control sanitario, es dable esperar

un buen desempeño de los corderos, a pesar

de que es posible que haya operado también

el fenómeno de crecimiento compensatorio.

De todas formas, producir más de 264

kg de carne y terminar cerca de 60% de

los corderos sobre tapiz natural en 3,5 meses

sólo resulta posible con el agregado de

concentrado y utilizando animales cruza.

Nótese que el desempeño de los animales

sobre pastizal nativo con concentrado

ad libitum resultó (en términos de ganancia

diaria) similar al que se reporta sobre

verdeos de invierno con menores cargas y

sin acceso a suplemento.

Indirectamente queda clara la importancia

de la sanidad –en general– y del control

parasitario –en particular– en el engorde de

corderos. A los precios actuales del cordero

y con la respuesta animal a la dosificación

obtenida en este experimento, el costo del

antihelmíntico y el monitoreo frecuente

mediante el control de HPG se disuelven

fácilmente. _

Agradecimientos

Este trabajo surge del Proyecto “Alimentación diferencial

de corderos (creep-feeding) y evaluación del desempeño

en feedlot para la producción de carne ovina de calidad

en post-zafra” de la Comisión Sectorial de Investigación

Científica I + D, llamado 2010, cuyo responsable

es el Ing. Agr. (M.Sc.) Gustavo Garibotto.

Figura 1. Evolución de la ganancia

media diaria, para los cinco lotes experimentales

(cuatro de feedlot y uno de

suplementación en campo natural).

GMD (g/d)

CN SIN SUPLEMENTO

CN CON SUPLEMENTO

ALFALFA SIN SUPLEMENTO

ALFALFA CON SUPLEMENTO

SUPLEMENTACIÓN CN

“Respecto al engorde en campo natural con el uso de

concentrado ad libitum, se observó un comportamiento

diferencial en función de la carga parasitaria. Así, con

un estricto control sanitario, es dable esperar un

buen desempeño de los corderos”,

afirman los autores.

28/3 12/4 27/4 12/5 27/5 11/6 2012

Dosificación con antihelmíntico



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